【媽網(wǎng)美食之星非你莫屬】愛美食？做得一手好菜？更愛分享嗎？尋媽網(wǎng)美食之星送電子稱6 p+ {" [* g m; Z
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0 L- W0 T( i' T- l. D H8 x B" `; U平時(shí)上班沒時(shí)間給閨女做，但我還是個(gè)懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時(shí)候給閨女做點(diǎn)吃的，閨女有時(shí)光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。8 L! K9 Q4 c1 U; c- T
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肉末豆腐鵪醇蛋 1、
3 p/ w U, G0 x* \+ ]2 w提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、
& [3 @: Q. T2 v3 J o3 j1 z鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點(diǎn)醬油上色 3、
r7 R6 {) s5 y3 s- o7 q放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、; |% U: n+ O% ^) a% f
為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點(diǎn)水煮了下 5、/ A3 I, W3 }) X( S- f! p& f
勾兌點(diǎn)淀粉做勾芡，出鍋后撒點(diǎn)蔥花即可 這個(gè)閨女吃的最多了，最后就剩下幾個(gè)鵪醇蛋，豆腐都吃上了。
2 c" g! Y6 f( S炒蛋（自己一個(gè)人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個(gè)就炒啦） 1、
. k+ X) Y9 K, n3 Z, c! x三個(gè)雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，水，蔥花充分?jǐn)嚢?/font> 2、
8 B/ L5 ]" z' e! ~6 }鍋內(nèi)倒點(diǎn)油燒熱直接把雞蛋放入鍋內(nèi)，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了
6 s2 `" B# [" {5 m; K& t/ a拌豆腐：
* w8 W! T, @5 T( B# |$ J做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點(diǎn)鹽，香油，醬油，雞精，充分?jǐn)嚢杓纯伞?/font>
冬瓜排骨湯 1、
. U5 `( y- I1 C' h8 [' j+ b排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、
; t: ~8 n, a3 |# ~2 y8 N- `沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時(shí)。 3、! o5 D& |6 l" N6 y/ S
再投入冬瓜和棗繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點(diǎn)塊，這點(diǎn)有點(diǎn)煮化了。 4、2 |) C# W; u: y F( E( j" G# ~# h
調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 ) _6 | _6 S6 Z, t' |
珍珠圓子 1、
: D F* n" x% m+ ~# U' }豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、
: r& D0 L4 A- K( S攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時(shí)候以上）并瀝干水分。 3、0 S; _$ n* Y8 U* j
將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個(gè)滾，均勻的裹上一層糯米。點(diǎn)綴上枸杞。 4、% A/ J) o7 m, D# s; w$ Q
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、0 [6 Q' S/ G( g( \) z) F( X5 q
大火蒸20分鐘左右即可。
$ m, f8 Y2 ` h; ?/ `3 D& @這個(gè)菜有點(diǎn)失敗，肉放多了，有點(diǎn)硬，閨女只吃了一口 3 [+ T9 N; I$ _
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排骨面 2 T4 l7 H- ?7 ?1 z$ I
1、
- P# x2 T) N! d, h高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、
% Y+ ~+ ]$ p! l. r直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、
/ v: w9 \1 }$ r3 k6 L1 O" q下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、; ~1 R. j, C1 N A B0 w ?9 B
加點(diǎn)鹽放上蔥花即可
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發(fā)表于 2012-7-9 11:46
