yunyunxia

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   在我第一刻見到這款餅干時，就想姍姍要是見到這么逼真的奇異果餅干一定開心的要命！看了下做法，制作過程并不難，應(yīng)該比不上熊貓餅干制作復(fù)雜。

    將這方子收藏后，終于在前天晚上動手制作。沒想到這一做就是一夜，實在超出我的預(yù)料。熬夜色做面包在我是常有的事，但我從來沒想過有一天我竟然會熬夜做餅干！有些事情真是不能想當(dāng)然呀，看起來簡單的事，實踐起來才知道其中的難處。

    做這餅干時是晚上八點多，打發(fā)黃油的時候接了通電話。等全部面團做好冷凍完已十點半啦。當(dāng)時想盡快沾完芝麻烤完就可以睡覺。但這一沾竟然沾到凌晨三點半！你說困嗎？倒真是不困，屋是太冷啦，凍得我精神的很。只是這手指總重復(fù)同一動作，倒是快要抽筋啦。沾到最后心里真是煩得不行，想不干啦。可一想既然做到這份上，要放棄也不甘心。于是放了蔡琴的歌，蔡琴醇厚沉穩(wěn)的嗓音竟然讓我的心平靜下來，安靜的完成了所有的餅干制作。等所有餅干出爐時，看著漂亮的、有香草氣息的奇異果餅干時，心里充滿喜悅與滿足！一夜的辛苦都值啦！相信姍姍看到這餅干一定非常高興！

    不說廢話啦，下面就教大家如何制作這款美麗的餅干。只要你有足夠的耐心，這款餅干肯定能上你家的桌面。

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原料： 成品餅干約35塊   方子來自 綠野仙蹤olivia（略有改動）

A.黃色面團：無鹽黃油50克、白砂糖30克、全蛋液20克、低筋面粉110克、玉米淀粉10克

                香草精1克（原方?jīng)]有，我加的，非常提味。家里沒有可不放。）

B.綠色面團：無鹽黃油50克、白砂糖30克、全蛋液20克、低筋面粉110克、抹茶粉10克  

C.巧克力面團：無鹽黃油20克、白砂糖10克、全蛋液20克、低筋面粉55克、可可粉5克      

D.表面裝飾：黑芝麻適量

      
+ R! A; ~" X# b1 m- Q0 G+ ?8 j制作過程：

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1、黃色面團、綠色面團及巧克力面團中粉類分別混合過篩；

2～7、黃色面團制作：黃油室溫軟化后，加入白糖。先手動將黃油與白糖拌勻。然后用電動打蛋

器低速將黃油與糖攪打至顏色變淺；

      蛋液分次少量加入黃油中，攪打均勻（每次將黃油和蛋液充分融合后，再加下次的蛋液。

不要將蛋液一下全部倒進(jìn)黃油中。）；

      加入香草精，攪拌均勻；倒入過篩的低粉，用刮刀將面粉與黃油混合均勻；然后用手抓捏成團，不可過分揉搓，以免面粉起筋；

8、用黃色面團的制作方法依次完成綠色面團及巧克力面團；               
; v- S- f$ j3 E( g注：先完成的面團用保鮮膜蓋住，防止面團表面干裂。

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9、將黃色面團用保鮮膜裹住，慢慢搓長直徑為3cm的圓柱狀，放入冰箱冷凍；

10～11、綠色面團用保鮮膜裹住，輕輕搓長為25cm的圓柱狀，然后搟成寬11cm的長方形面片；

12～13、剪開綠色面片的保鮮膜，取出黃色面團，放在綠色面片上。從下向上卷起，綠色面片完全包住黃色面團，放進(jìn)冰箱冷凍；

14～16、巧克力面團用保鮮膜裹住，輕輕搓長為25cm的圓柱狀，然后搟成寬15m的長方形面片；取出綠色面團，放在巧克力面片上，卷起，完全包住綠色面團。再次放入冰箱冷凍1--2小時；

注：黃油面團在搟的過程面皮易破，罩在保鮮膜里好操作些，動作要慢要輕；每次卷起時也要用保鮮膜輔助，盡量將面團卷得緊些。

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17～19、取出凍硬的面團，切成0.5cm厚的餅干片，間隔的排入墊上錫紙的烤盤上；我覺得0.5cm有些薄，應(yīng)該再稍微厚些更好，可以用量尺比著切，這樣更均勻，烤制的時間也好掌握。

20～22、取適量黑芝麻放在余下的蛋液中，攪拌一下；用牙簽沾取黑芝麻，均勻地按在綠色與黃色面團交接處；

23、200度預(yù)熱烤箱，烤盤放中層，轉(zhuǎn)175度烤制18分鐘。烤制過程中最好不要離開，見到餅干底部上色后，可將烤盤移至上層，見到餅干表面烤至淺黃即可。具體時間和溫度根據(jù)自家烤箱來掌握。

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果飛

yunyunxia各種美食都很擅長啊，最近做了些什么美食

芯心

做的真好

袁方/ty

啊啊啊啊啊啊 $ M  s( h1 p* ~% I! B6 z# l, u
芝麻啊 黑芝麻啊！！！！！！！！！！& b+ S( l* T; A6 X
啊啊啊  LZ。。。你真的太無敵了
. K# e$ {1 z0 B! c; Q我點這個一定會瘋掉的

yunyunxia

回復(fù) 果飛 的帖子
( z. y1 o4 M+ J  g; ]6 v1 B
* A& o" @$ B% ]' o5 v; U   我愛烤點心，就是不愛做菜。嘻嘻，最近做的東西不少，像鳳梨酥、鳳梨吐司、酸奶司康呀。都吃完啦，就是還沒來得及整理。我吧，一做新的，就懶得管那舊的。有時間，整理完發(fā)上來。

yunyunxia

回復(fù) 芯心 的帖子
6 w+ A) ]- y$ d/ N. C
) M. U$ H/ K0 B' H3 E. P- ?( v謝謝！

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子( b) [$ g# N0 t" {% D

6 i4 {7 v/ E  j7 [5 P" Z我也是快瘋掉啦。點完后肩膀疼得不行。這個餅干一年就做這么一回，夠啦。

袁方/ty

yunyunxia 發(fā)表于 2012-11-1 20:43
# R" C* w1 h, p回復(fù) 袁方/ty 的帖子" ?( b( \" M( o) j- ]  d
; n6 f* o  T; r3 K: E+ `
我也是快瘋掉啦。點完后肩膀疼得不行。這個餅干一年就做這么一回，夠啦。 ...

+ P  a; m1 D- s& Z- A  C哈哈哈哈哈哈哈: z5 l; ^0 I/ j8 N2 I
我可不能讓俺寶看到
% {2 V# m, a/ Y& ~3 ?2 A7 @打死我也不做

袁方/ty

哈哈哈哈哈
; C+ t6 L. @# V' \) T. W半夜3點  你昨天睡的比我還晚啊

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子+ T3 s) P  \' c- C+ V4 `3 M
  E3 n+ B7 r: S: H' Q; M/ O$ ~$ F) G: P
是呀。有次做面包，還熬到早晨六點多呢。

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
5 b2 F5 R& H* ^2 H3 b. P9 L4 R; D! w; J% n, }* k: L" ?
你可以不點芝麻。放幾粒巧克力豆，一樣好吃。

袁方/ty

回復(fù) 袁方/ty 的帖子- n; _5 p5 ]9 k+ F, F6 h* P
# w- J  _& _$ U( F
是呀。有次做面包，還熬到早晨六點多呢。

不行，那我第2天就不用打包發(fā)貨了

袁方/ty

回復(fù) 袁方/ty 的帖子8 q8 l! G, Q! C
+ C/ ]4 a: y# B8 T/ r- ?
是呀。有次做面包，還熬到早晨六點多呢。

啊啊啊啊  太羨慕了 想干嘛干嘛~

袁方/ty

回復(fù) 袁方/ty 的帖子! t# ^9 v# I2 g- ~; w

- U! \; Q6 ?' S你可以不點芝麻。放幾粒巧克力豆，一樣好吃。

你的思路好棒啊。。。不過我在考慮 要是俺寶看到我買的新書 指點個高明的配方，我也要做到后半夜的話，我估計得瘋

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
( y: b% d4 L3 Y$ |: Z  @0 `8 G2 ~0 L. Y+ m. z, Y$ R8 a. w
興致來啦，怎么也打不住。有時候就是晚上想做面包。現(xiàn)在我一般都是晚上揉面，扔到冰箱里冷藏發(fā)酵，第二天再做。

果飛

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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那我們就等著享受眼福和口福啦

qixuanmin

哎呀！親你太偉大了，姍姍有你這樣的媽媽多么幸福呀！想像你點芝麻的情景，我的手都要抽筋了。餅干是在太誘人了！

yunyunxia

回復(fù) qixuanmin 的帖子
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( E. k/ i1 v/ z0 E& z: i* ~' c姍姍是偶小外甥女哦。