做法：
( H' W( l% Y# b' H0 q- x: n4 A1 O2 M& F( ?* Y- C3 b
奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機(jī)。然后和面功能20分鐘。
1 N! ^. \+ T# u1 g! G' T; T0 G; H* J$ M% q
. Z3 o8 a4 E3 \! Y3 e k" B1 [ V9 g' G8 D& y
加入融化的黃油，面團(tuán)發(fā)酵功能一個(gè)半小時(shí)(其中含和面20分鐘)
1 U3 I+ C& l! D1 [& ^7 s1 S7 K4 y/ H" O; ?: L* W, ^
& K+ ^4 J) R, w u7 D- M% p7 \1 H, H! `& q, W
面團(tuán)倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。) {. |9 [% r m" h
+ v( E! Q+ M( o4 O; ?8 B
* ?9 @0 C& h0 O
$ X! l; ]3 W' E* D2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點(diǎn)水，要不不好弄?jiǎng)颉?font color="black">無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對(duì)折后放入面包桶內(nèi)。* |7 h0 i* x4 q6 A8 m% u" b
+ J' K6 P/ I, I$ d, E- Q5 s+ o9 A+ T$ X* Y Z6 V0 e9 Q
9 ~7 ?0 j1 X- h, C. j
! U6 e& {& u# T$ g' C選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運(yùn)行3分鐘后，立刻關(guān)機(jī)斷電。用噴壺在面包機(jī)內(nèi)四壁及頂蓋、面包桶的外側(cè)四壁噴上細(xì)密的水珠，面包桶放回面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，過10分鐘啟動(dòng)面包機(jī)“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團(tuán)在這個(gè)溫暖潮濕的環(huán)境里第二次發(fā)酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發(fā)酵會(huì)溢出呵呵。 . u' F7 i7 h4 M U$ P
1 L2 S6 T/ I; I
2 }0 F) {. w1 j2 F% J. K- B
然后按“烘焙”鍵，把時(shí)間調(diào)整到50分鐘，就不用管了。1小時(shí)后倒出來就是這個(gè)樣子的。7 f' n: w" l$ @+ F+ u
, _/ y" B$ [' n3 F( ?- C) {5 W2 b, ^+ P; m. h0 r% j2 _
: O- N+ H& i$ x% V7 W4 l晾涼后切片。
$ R5 {: |; W5 N( `! f! k4 w& {. @. n2 D7 O% {' i9 p: J
% Q: f8 b; \/ _* P+ w$ p裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。
) b; Q, q/ Z3 f3 y( y8 O0 l4 S我放的豆沙不多，只是有點(diǎn)豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。
: o& I( j2 X3 Y) \ y
I/ [9 z6 U7 ?
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-26 09:43
