今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
8 X, J/ }, ]# M0 |1 Z4 ^; T先來介紹一下需要的材料：! J( P( s: }3 v/ Q
海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~3 t. g9 Q( |, M/ G+ P6 D
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。- ^9 i$ g% \( H/ @$ B
調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。+ Q' z& c! F( ^9 v
PS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~6 R K5 z* z$ N8 M0 Y: |& @5 r9 A
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接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~
" G p, v! R' p+ ^! C g) v先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~! E( X1 L* C h; G4 |
鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
?9 D. I% `+ l# X# e大蝦去掉沙線。
4 a* Y0 G" Z% d) E# |' H" l魷魚斜切十字花。
# Q! c& u4 v: u6 Y0 u貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。/ A' T' B+ Q/ d, U
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2 p# N$ ?) a: B& V把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。
( r( i ]* N# d$ R蒜切片。$ H5 A' ^3 o% b, r( \1 l
胡蘿卜切片。& S, G2 F5 }( n, t* X! i1 V
青椒切絲。
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。- w6 r2 D' [: K$ P; }, N: C# d& B
番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~
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9 R: f! u( F A5 q+ l2 w我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
$ J9 r( i/ h7 S/ G4 S) e) L% j+ f意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~# Q; [' Q9 y( A+ E; j% V2 I9 {
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/ ~7 O; d2 R' B" W' d另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
4 j/ J/ c2 d/ x* d' G. J嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~3 ~. J0 r. \/ I* }1 V [8 [
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8 u- R1 d& @% R$ |: ]+ n7 D3 G0 _7 ?出鍋咯！~~~
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9 B: E1 @8 x1 d9 D6 d& E來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！* ?4 ]& O# L7 u: ^6 _
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這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~
1 b* _! y1 v: x看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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3 i- }' _5 M; @- d大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！" r$ t6 t6 ?1 U( @; x
沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~7 ]$ ^- p* _7 S
這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。. t( V& Y# T& z% r
那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~! }. i. I& \1 K# y! [! a- |& a
話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？
0 f7 O0 r: r" ]! @所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，' J+ y5 h2 ^ @$ q
這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！7 |" L$ Y. B/ r
所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~! w; r* e/ m8 k# ~
看圖吧，沒食欲我拜你為師！！
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~ U+ B6 N( E v) \1 L2 ?9 U
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$ A* |$ b& q8 i9 }9 L七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ , @7 k1 V; t1 X/ s' n; G5 H
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
