本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-23 23:59 編輯
+ A3 }* {; i# S4 T7 O$ @: r- d+ [* k0 j/ Z9 A- @! y' N4 X3 c
我在參加【媽網(wǎng)美食之星】評(píng)選活動(dòng)。 請(qǐng)大家多多支持！多多捧場(chǎng)喲~ : a% b9 S2 G5 e! q! W, w0 d
' c' D- X4 }/ U" r3 F6 ]七月美食匯總： 【媽網(wǎng)美食之星】走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)的一家店！沒(méi)錯(cuò)！千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)！！我沒(méi)有筆誤~ 【媽網(wǎng)美食之星】苦夏開(kāi)胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網(wǎng)美食之星】前門小吃街里搜美食。發(fā)現(xiàn)一家正宗臭豆腐！！同愛(ài)這口的親，求相認(rèn)！ 涼爽日式冷蕎麥面來(lái)啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網(wǎng)美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網(wǎng)美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ 5 U6 [6 l! H6 W ^% p: F
4 J# r- r9 [5 E8 J4 T2 U
-----------------------------------華麗麗分割線，大帖開(kāi)始咯---------------------------------------- * ^2 t6 Y+ d+ B* c7 I
今天一口氣上場(chǎng)兩款美味韓式泡菜冷面涼面。
z1 j! p7 @9 A如果你只吃過(guò)一種我們最常見(jiàn)的韓國(guó)冷面的話，那今天小貓介紹的這兩款，你一定要找機(jī)會(huì)試試哦！
) i& w, G5 x9 g還是那句話“苦夏沒(méi)食欲？不怕不怕！”
. b; A; V" K4 v; y5 P5 M" p, L4 V0 L! I% a" ?* o; a. x2 e% a
先來(lái)說(shuō)一下今天的主要材料。我家用的是這種面。大家選的時(shí)候，記得要選細(xì)面哦。
& U" i/ T1 ?! V5 O* w不過(guò)不至于龍須面那么細(xì)啦。
' U% G; x1 D- ?" d# g w( W; s6 @2 U
2 E/ o" Q: O5 X$ S既然要介紹泡菜冷面，泡菜當(dāng)然是不能少的。這個(gè)是水泡菜。
- N3 d$ ~! G5 n# o4 F* |1 B9 w; N* i* t/ c, ] O
4 B8 ]1 c, ?* J6 ~3 d$ w: d$ q/ o
這個(gè)是我們超市里常見(jiàn)的辣白菜泡菜。這個(gè)牌子大家應(yīng)該都知道的吧~7 r6 o) {. n3 F- z4 Z( P: l$ G
1 T9 B5 A% c8 K7 |/ e5 p v2 U6 e! r* o8 X+ W( {; A
水里放少許鹽，主要面，過(guò)冷水。這么一把的面，兩個(gè)人的份兒。' B2 @' g' ~5 T& y; P2 t
過(guò)了涼水一定要把水用力甩干，這樣面才好吃哦！
% `. E2 a/ e/ k6 U# }- `3 r5 Y+ R8 V. v1 Z2 u& `, H+ C
, R: @6 C, p$ [第一款是水泡菜冷面的做法非常簡(jiǎn)單。
+ U9 B+ n9 k( F, B F) j" \# V0 {; }在過(guò)了冷水的面里直接澆上水泡菜，然后放些芝麻，再點(diǎn)兩滴香油就可以了。 x5 F1 K. \' i# Y. E- z
需要注意的是，香油兩三滴就夠。多了不好吃滴~~
$ ~, N3 R+ Y6 v k* r9 ^: J( Z0 C9 @0 Q" x/ w; b4 m5 `0 N4 |
' y* P* b* X) B
步驟實(shí)在是簡(jiǎn)單，多來(lái)兩張效果圖。這張是完成圖。. W' i- J9 e0 F# P) Y2 L9 e& \
6 F* | s7 \0 K/ l
3 z. `1 ]2 ~% l B再來(lái)一張近照~~有沒(méi)有食欲哇~
# q5 f" V6 n- g- z' F- L! b0 T K! R+ l
--------------------------------------------華麗麗分割線-------------------------------------------------- 1 r3 C# A8 X4 g' X9 X8 Q% J* ^
第二款為大家介紹拌冷面。這個(gè)做法跟平時(shí)韓國(guó)餐廳里的有點(diǎn)不一樣，, W& e+ | ^. a* P" I8 k$ _9 \
不過(guò)個(gè)人認(rèn)為這個(gè)比餐廳里的味道好太多了。8 U: } A3 S# |2 Q
嘿嘿，原諒我王婆賣瓜自賣自夸哦....) L( y, x Z# s8 K& J6 I
好啦，開(kāi)始講解~ B8 V( \# `! ~$ Z. Q, X! P
首先做準(zhǔn)備工作，泡菜本身我買的就是切件泡菜，就是已經(jīng)改好刀的了。5 G/ A& m* V5 {9 @% e0 @
再切碎些就可以了。
, T9 f! r' r: K6 U- F# a
3 ~1 a! [& w: I
( _! `; M0 I, b煮面的過(guò)程此處省略一百字....9 n: b, K% f, m
接下來(lái)要用的材料：糖（左圖）、醬油（右圖）。6 n4 Z/ I6 p' n
這個(gè)是糖漿，大家可以拿白糖代替。4 L) j) Z& ]$ ?' E
' r d. k) I% m7 o' d% [2 r
) y, x0 T5 i6 m" Z# N在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、醬油、辣椒粉適量，
1 N/ r5 z! V$ g w5 E. S# X* H4 \（ps：韓國(guó)料理店里常用的是辣醬，其實(shí)辣醬的味道很濃，完全蓋住其他食材的味道的。我家比較喜歡放辣椒粉，是那種顏色很紅，沒(méi)什么辣味的，主要是增色增香）0 P% {! k( ?' A5 r
如果有海苔的話，撕兩小張海苔，撒上芝麻，倒入香油。
- x& P4 G- t) c$ D% d& W+ w3 g別忘了最后再加點(diǎn)泡菜的汁進(jìn)入噢。
5 o1 r- {& ]; q3 N這里也要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，區(qū)別于上面的誰(shuí)泡菜冷面，這款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。0 `4 Q1 c9 w+ _" B6 ~/ P
4 V0 X! Z( F, \2 j$ O
) s) Y3 I! [$ c
拌均勻就可以吃咯！0 R, s1 g6 `+ |" S" q2 b
9 o- B1 D7 I q X# g( ]
$ K% r1 N9 q U) X Y) S上面這兩款是我家常吃的冷面，特別是大中午正熱的時(shí)候，來(lái)碗冷面，真是清爽開(kāi)胃又提神哦！！
O5 G* B# p) x0 p9 C' f2 Z8 @還有個(gè)小竅門，就是在面里放兩塊冰塊，就更爽歪歪啦~~2 \4 D, a' |( x
: q4 \2 D( \) |# p) `7 e @5 r
. R+ r2 w, C+ f+ q' i# Z
- C, O1 F/ N5 [6 f1 V8 F- { Q* P9 F7 k
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-7-15 01:55
發(fā)表于 2012-7-15 09:47
