笑笑怡然

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每天的清早 進(jìn)山晨練  新的一天  從這里開(kāi)始

在這個(gè)繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開(kāi) 聽(tīng)夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會(huì)冬天的寂冷 ······

實(shí)在是感恩

每天早上 我在攀山的時(shí)候 總是在鼓勵(lì)自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開(kāi) 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來(lái)  8點(diǎn)過(guò)  準(zhǔn)備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺(jué)瞎整的  準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)像榴蓮撻多點(diǎn)

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時(shí)候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點(diǎn) 這樣表層會(huì)有點(diǎn)榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問(wèn)好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時(shí)候吃合適 如果不長(zhǎng)膘的話

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確切的配方?jīng)]有記錄下來(lái) 只是憑感覺(jué)

看看制作過(guò)程圖

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笑笑怡然

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占位  公布配方7 n( U- ?/ w0 i2 R. D& E

+ i' ]: l( w' S9 Z2 ^% O想吃榴蓮蛋糕的舉手
) ]% f( A4 x  W- s& n, t
0 i" {8 I8 {+ Q3 h" Q這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復(fù)  產(chǎn)量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總, C6 N0 B5 h! T% Q

! B" \( y9 N" I$ ~! _- ^
( g, k- r0 W( a- y: x- X. k感覺(jué)時(shí)間不夠用  忙啊0 l, X1 P; U3 N  w! h% ~
: g9 T  X' `6 b6 f
今天終于有點(diǎn)時(shí)間整理下  關(guān)于制作方法1 b( X) [5 \6 I) A/ K$ f0 J
( Y, p3 E7 f4 W+ g+ `1 S2 S% g

; g2 d+ }; e3 C) A, ?這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當(dāng)時(shí)沒(méi)有記錄具體份量  現(xiàn)在重新整理  每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好作調(diào)整
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# y/ D2 B+ H; l! w% v
% o( k: O$ R; ~配料：低粉200克  無(wú)鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細(xì)砂糖50克   雞蛋5個(gè)
, s2 U( X# I+ v2 C3 J
# r+ x0 l: U3 |8 L8 c
4 B+ ?0 v+ z9 C2 ~( Y過(guò)程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥$ Z1 q  T, w: l' B6 k

# z* B0 V; F# T
+ n1 R( X9 k2 k# Q2 ?           2、黃油軟化后加入紅糖、細(xì)砂糖打發(fā)至蓬松狀態(tài)
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9 ~5 V5 Q; Y/ \9 k  K) J# y           3、整雞蛋打散分3次加入到打發(fā)的黃油。
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' O8 y# O% V6 y+ {9 w  b: u           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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# D, ], o# T5 ^/ S          6、倒入蛋糕模
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* V+ h3 K7 `( q7 Q( S5 w$ q          7、放入預(yù)熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來(lái)- b. u1 K; c9 Q% \

% G* ^2 v; n: n* ?5 X# _; ]; q! Y& ?# J% P
               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  ; f" N. l9 [& p
: M. p* S9 Z/ k4 @
5 `  K, D/ c0 h0 \
               此刻  千萬(wàn)別離開(kāi)烤箱  烤至合適的顏色  取出
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, w6 ~0 S6 t: N3 |5 R: T0 N              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧
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- [  Y1 o( r4 a9 j  a! h               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺(jué)更好吃哦4 N6 R) x7 M8 D! E/ c
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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個(gè)夠啊

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曲奇餅吃多了 有點(diǎn)上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點(diǎn)甜  那就用點(diǎn)金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發(fā)著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅(jiān)果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風(fēng)靡北美的經(jīng)典餅干  

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' m7 P- O/ M4 a) a  ~9 [- p) X! w: p  Y5 a- Z. W
介個(gè)風(fēng)靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說(shuō)  去年  怡然在美國(guó)吃的甜品- q, Z; P: G: u# c1 |
6 X# S! M+ Q4 _6 }. }5 Z) H/ C

& Q$ Y- t* J" j5 K5 {' Q% Y! ?1 F真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整

笑笑怡然

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; y8 }9 V2 }" n) G( c/ N
留位   北美奇普做法
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" h8 _/ s5 N* ]8 {8 Z9 @& d* ~# a5 R3 n0 z+ o; K+ u( w, P9 z

5 {; [* X4 X( F! w; B. r
- {/ b  z+ v9 e* E需要制作方法的親們  回頭來(lái)找  
+ p, D( {# b9 B" k0 U怡然手頭還有很多事 待處理' l. j, Q# `* y: }

' \( d! a' u# Z7 C, s# \7 i/ t" E' ^/ B0 `5 U

$ q. k/ x' y. ~- e# x3 `6 E) k. {1 ]
回頭空閑 靜下來(lái) 再和大家分享$ [" z  f, I( ?3 ?
6 m% I8 n6 U4 ~) M, p; C

; E7 M0 j; X  E* B: r' Q/ ]6 v9 ?* y5 B, M+ C9 r$ h5 P0 e

6 a& c7 \2 ^7 E- b謝謝等待 謝謝關(guān)注9 s; v$ |2 o2 l" N! P0 n( n# H- V
' W7 X3 _: f4 |2 ]$ \/ m

4 P! Q( f; R& P真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關(guān)注
' `( ^( h% j5 l' N, M9 a' X$ N; R; I2 q; @
這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細(xì)節(jié)的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
# ?. X2 m8 y" ~6 B8 F5 \2 x: {* u7 K& S9 D. x) z; R% k/ z" Z/ q
  a3 g1 i: m' C& w: e" ^( T% \& k
全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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4 ]  s, Q# o: g3 a

黃油和切碎的巧克力（原來(lái)是整個(gè)的巧克力切碎的，味道當(dāng)然不是巧克力豆能比滴！）

6 x, f* S* O; c  ^4 k! V0 P: p

堅(jiān)果，我選了美國(guó)藍(lán)鉆杏仁和新疆的優(yōu)質(zhì)核桃。（核桃是這款餅干的主角，據(jù)說(shuō)沒(méi)有核桃就不是北美奇普啦）

( R' ^1 v) W) F* s' l  C

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

5 k) b- i6 d% l1 ^9 B0 j

戴上手套  取適當(dāng)份量的餅胚按壓成型

2 q2 d8 N# |  j; Z% Q" \

入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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# F1 I+ A8 y9 G% d( o+ Z9 w. K
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! x, H! v" I" B% ~  \8 ?; T2 l2 I

4 s- O7 g. [$ e4 V! R) \& E我做的提子曲奇  可以和藍(lán)罐的提子曲奇媲美
; B2 }: g) v8 W) ?, |
; v4 L- O% G; `& \9 a5 ~+ I4 r! {4 K- ^5 A
你也試試吧
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制作方法： 稍后上  ==
  Y2 }  ]" p5 Q9 W. x; U. g1 [2 `) _/ F! Q9 p/ Y' O% H2 S
這款餅干 我用過(guò)好幾種葡萄干來(lái)做  最后發(fā)現(xiàn)還是美國(guó)野生黑加侖提子  做的效果最好
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" Q  n. t2 a+ Q5 K怎么好呢   美國(guó)野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺(jué)  
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7 a: v  g. Y" @2 |! g- k! C6 H, U1 c
曲奇的酥香 +  略過(guò)舌尖的提子的絲絲酸甜% a2 c; W) d  J8 E6 M8 @
( x( ~8 E% A* u, Q
: a7 J9 U# v, p: c6 s
就是讓你流口水 就是足以讓你回味- b( s6 @5 k% X. I0 b
5 l/ r" y# v3 H6 ~0 c
就是為什么藍(lán)罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時(shí)的回憶2 F: R$ Y& ^7 K2 E1 X+ j

, _$ U% i% S5 n9 r1 a配料：8 x" r1 o; d& H6 f1 n+ D# `

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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個(gè)  糖粉 80克  提子干40克/ p) w: T) G) q3 J$ c8 h4 D, w
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* O' p* m* o0 c2 C2 D  B
制作過(guò)程：
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黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

. }( i) B& b5 ]0 E$ v, j# G

將面團(tuán)整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤(pán)  

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預(yù)熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大愛(ài)披薩的麻麻們看過(guò)來(lái)啊 # {) N5 b: p# Q: ^) r$ D/ G9 }& w9 S ) b% h# z/ L' ^2 w 2 D# @2 |6 A' ]9 b1 F7 X: a8 |) _. o& y ! L3 v4 w: A* j: u 5 P. _# l3 u, [ ) F7 r& p# C' ?# l) e% r6 s$ v  q9 ^: Z% k0 X7 |- D  o0 I* E ( r. c' U/ j7 B1 _  u, w+ @ + u8 ]$ z+ U( _7 Z" X ( [9 n8 U: S! k4 T2 |0 l- T2 R5 s+ T' m: Y2 n4 e) S* g& Q # \7 U( q7 ?, u2 [/ d, S $ c# t3 e& Z9 _2 J 1 R, Q  G( z- @# c% G/ z" Y9 C  V% C7 h 8 {% y$ l8 `( }8 H4 o  G5 T- U 3 B  g3 p! x0 t# W) f* k + w% W7 k* H( Q# O1 a; q , h' [. T1 e4 l% }! X 6 n, r/ J2 D" e' b0 ~  S- l 2 ^4 o! b5 F- o9 J' H  F 0 x# Q3 a/ Y  z" B5 m, t; \2 t" H4 I' ~3 Z" l9 j$ L$ j , Y# J3 \7 R$ R/ I, a : j* F( m* K7 P. R2 E# m" H8 U8 L: E ' P7 f: X) I1 {4 p* F8 V " u; x/ d8 y) z, \5 Q/ ` - V; s: l' }) K/ h# V8 J 8 {% {" ]/ U' u& _: ?' j8 M1 D9 X! [. Y& b, W4 l 每種食物  選料  一定是最重要的( b% i, E( V) U ( P: I0 l  i% }$ |- e2 _6 R1 |* H 現(xiàn)在的番茄多數(shù)都是不酸也不甜的   M" K3 n2 L2 Z8 m5 [  }0 o" w$ \4 x 5 m$ z+ ]% ]  N唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 ' c: {% R/ ~- s& i$ x  ? ( ~4 M; z& `, a& Q' e- g/ d  v3 ^. I2 d  p6 M7 r7 I1 C 2 e% ~7 {& v7 o  O) X

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦/ l1 S4 T# H" w! R* C4 d
+ q- F( m, @" ]' E7 h8 r9 Q
怡然在為麻麻們講授 讓人盤(pán)子啃光光的披薩制作課程
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笑笑怡然

' m4 O3 d% }- G6 J3 _' t& G
: N: H: e/ w% w: X5 l( S可以開(kāi)店的披薩醬  你不回來(lái)看會(huì)后悔的  % \# a% p  R, Z/ V, s& E
  P6 D$ K  F# w0 Q7 F! `

- L9 g) M" u; B& T披薩制作方法留位
) D" l8 y  }9 [2 [0 N) J3 R' I" d* q& A0 y  `4 p# G
披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍7 M/ C) P0 u+ P( @0 J( l+ T
- l0 D7 D* n# v# Z- s) r4 Z

; K7 O6 ^# u. v4 d- B1 ?% B區(qū)（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時(shí)  舀一勺  下點(diǎn)粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
7 y- C: w; w* v$ _$ \
& A6 I/ i) J0 V0 K9 h" B這個(gè)披薩醬是怡然實(shí)驗(yàn)多次后  總結(jié)的方法  現(xiàn)在已經(jīng)成型啦  每次朋友來(lái)我家吃披薩  吃意粉  總是盤(pán)子啃得 光光的  留在盤(pán)底的一點(diǎn)醬也不放過(guò)  還建議我去開(kāi)餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）
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$ C( A  ]6 \8 c2 v: y) r6 B說(shuō)明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現(xiàn)在普遍是買不到  可以適量加點(diǎn)亨氏的番茄醬來(lái)帶味" B+ ]/ S2 t4 C& G1 E! J6 M6 L
2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個(gè)人口感而定5 S7 R. h# }2 y6 i# b6 `! Q) J; b: [
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛(ài)醬油  正規(guī)西餐都沒(méi)這黑乎乎的玩意的undefined, G! G7 C, J# L2 U! j( U4 O. ?7 l

: q' b  O; A  ]. s8 _" W- M: H) U3 w, C3 m! v) g% ]' U/ M& [
4、肉末是點(diǎn)睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined
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做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調(diào)味腌下煸至出油  G- d( o& ]4 L3 A$ I: a2 j. p& P
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           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒) Q" ?6 c1 {/ j# }4 @

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% J" M- I- d/ v# f1 H           3、西紅柿炒出汁  放4 t1 K& ?, \; k& R! b
糖  
- B' r  G) N* e披薩草  煮10分鐘   
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. Q8 S2 R6 \8 M& L  r4 o  @           4、放肉末  翻炒   調(diào)入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘6 `$ _( |) Q3 B# Q( P1 Q" U

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. k' o) X5 w8 v* y) Z- V3 e           5、最后  試試味道  缺啥  按需調(diào)入   翻炒勻  出鍋
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- [1 X' C* l9 u6 p3 ~4 e+ \各位看官 如果做不好  那就要唯己是問(wèn)了   拉出去  打30大板  undefined7 N: W! d! r  R1 H3 A+ b

  x, s- {9 A8 z& A7 i. l
* c% r5 L+ _- h) @8 n再次聲明下  好出品  必需好材料8 q0 _" _' ^7 A9 G& u

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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風(fēng)
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笑笑怡然

喲 大中午一點(diǎn)啦  
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( W8 a$ T5 u9 I  L. s1 \1 m今天一個(gè)上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時(shí)間過(guò)得飛快8 T4 u% u* l# x& l1 D& R

4 ?  ~9 v- T5 v7 m6 z8 B/ B- h) e' D: ^下午是為朋友制作餅干的時(shí)間  
5 E5 N' q5 P. E# _話說(shuō)這作餅干  真是需要耗時(shí)打造的活兒% L& H' w; v6 o( p  l9 t
準(zhǔn)備材料 化奶油 切堅(jiān)果 漿果 芝士  轉(zhuǎn)眼就倆小時(shí)不見(jiàn)了
- s  A# ?* D4 E# G7 F材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時(shí)間不夠了8 ^- o' d6 O, n1 v  y2 w1 P  q
等明天吧: A, _) P. R0 o0 `1 D/ O; H5 a
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲(chǔ)放  夠忙乎的, F5 c  r% U( b: w: y, n  \
明天朋友3點(diǎn)就過(guò)來(lái)取了 還要打包裝  快點(diǎn)  快點(diǎn)' I; ]' _7 E5 J3 w, M4 q5 E4 @
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還有很多關(guān)于烘培的內(nèi)容和大家分享  
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; [( ], D3 T; E9 R因?yàn)楹镁脹](méi)上京媽網(wǎng)了 所以好多美食要曬曬
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5 P. I& z6 D0 Q0 w. X3 L/ I明天見(jiàn)
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笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽(tīng)自己內(nèi)心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉(zhuǎn)基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺(jué)，有愛(ài)的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒(méi)方子呢