米米魚兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁

愛生活愛美食樂分享

頭伏的餃子，您吃了嗎？

自己動手包餃子，在家也要吃出館子味兒

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先上兒子愛吃的豬肉韭菜雞蛋餡兒的，

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再上豬肉豇豆餡兒的

現在豇豆正上市，吃點而應季蔬菜，健康、經濟

餡兒太大，個個跟小豬仔子似的

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這一盤是香菜餡兒的

因為買了一小把兒香菜，做餛飩當翹菜用不了，就順便包了一盤香菜餡兒的

沒想到受到了好評，老公說比餃子館的還好吃

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娟葉2006

樓主來個詳細的步驟

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豬肉、韭菜、雞蛋餡兒的兒子最愛吃，每次都少包一些，現包現吃

方法簡單：, k! z& U8 {' U& ?3 N4 q% p8 Q9 p
1、韭菜用堿水稍微浸泡一下，洗凈控干，切碎（千萬不要剁）3 p+ ]! [; R1 H) l, L4 \( E1 h1 E
2、炒點兒雞蛋（留點兒蛋液拌切好的韭菜不燒心）, _* ]( Y' O' }2 T
3、肉餡兒是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味兒3 H3 y: j( v8 _& X
4、煮餃子的時候要寬湯小火，煮熟即出鍋，省得有怪味兒 ' c: _' u1 @0 Q. E( I& I

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我包餃子，習慣用富強粉+雞蛋+冷水和面

醒20分鐘后再揉一遍，面皮筋道而不漏餡兒

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香菜的，試著加了鮮貝汁兒，很是鮮美

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豇豆餡兒的，記得要事先用水焯一下豇豆，其他就很簡單了，直接上圖

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分享（私家秘笈）：
) L. s! @7 `: Q6 C: f8 j5 w4 W- o/ [肉餡兒一定提前【味好】放冰箱里3-4小時（用香油、雞精、鹽、醬油、十三香等），包之前再加姜末、蔥和菜餡兒
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哈哈哈，分享一下包好的餃子群

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煮餃子，鍋開后可以加一點鹽，

但我這樣的和面方法，不粘、不漏的，可省略

下入餃子后，加蓋煮開，點涼水再加蓋煮開，重復點3次涼水就可上桌嘍

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娟葉2006 發表于 2012-7-28 16:10 & r% j8 D4 t9 s
樓主來個詳細的步驟

; n+ O/ c4 `  [4 ^( t# k6 s謝謝親的關注，莫急哈

※如意※

哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。

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※如意※ 發表于 2012-7-28 16:42 5 c2 Y2 @" w" V% l. @. T
哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。 ...

' i1 R, l8 p, E. w% T' C3 S謝謝分享哦

通州葡萄紫

終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

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通州葡萄紫 發表于 2012-7-28 18:03
- s/ H9 j# X# d: M* E& K5 w終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

5 z; b1 J  v9 z9 h3 G7 L我相信的

米米魚兒飛

在家自己包餃子，是很健康的，食材都可以自己選，少油，低鹽，營養均衡，孩子也愛吃

懶丁

看著好好吃 本來說晚上吃餃子來著 準備多做幾樣餡的了 煮出來混一起吃 來個混搭  哈哈