fjonlyone

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        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！
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% F* `' w# l2 Q) c8 C- h3 u4 q        吃肝的好處我就不多說了，反正營養(yǎng)大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發(fā)愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！
$ P  q# q' S9 H! Y% I* @生豬肝用清水洗凈6 c: j; T* E; e! v- l& O

. b; j6 r' O; ^1 q切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發(fā)出來& K" B/ ]/ m# W; B
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洗凈后，用淀粉和料酒抓勻  O- ?' J) ?0 ]
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輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！! Y) s) B8 x! b% ~. ~
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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香$ Z! B( w- \$ F( v. `2 X# H

8 Z1 _. j9 L, J& O把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用
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鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）' V$ Q  Q0 B. h' F/ f, F
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把豬肝下鍋繼續(xù)大火翻炒，澆汁$ G' x9 c) [4 f% J8 Q1 x9 d% c
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出鍋盛盤！1 I, y8 a8 T9 ^1 `
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譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子- o4 @% U: q7 P

- j+ D' ~/ M  \8 o6 P& b) M5 @1 M謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過
8 o5 `6 E7 p; u" h: _, u哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子: \& k8 p/ s" R2 K# t+ [
" @( A' T2 u0 s$ U, e" f' k: H( p
恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子8 z2 I! `$ y& e2 l; B
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呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~( ^- j: P1 j1 Z( S( b8 Y
學習了~~~~！~

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回復 精靈鼠@bj 的帖子
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恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子
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& X  h$ j7 g' W: z恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子
6 d" B; Z3 V: g9 P/ s) F" p% F
4 P: S  t2 y2 M$ p就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水