哈皮寶貝兒

我在參加【媽網(wǎng)美食之星非你莫屬】的評(píng)選活動(dòng)。

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大家多多支持小貓哦。多多捧場(chǎng)喲！

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七月美食匯總：

【媽網(wǎng)美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！

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【媽網(wǎng)美食之星】前門小吃街里搜美食。發(fā)現(xiàn)一家正宗臭豆腐??！同愛這口的親，求相認(rèn)！

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涼爽日式冷蕎麥面來(lái)啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

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【媽網(wǎng)美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！

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【媽網(wǎng)美食之星】走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)的一家店！沒(méi)錯(cuò)！千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)！！我沒(méi)有筆誤~

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今天再給大家?guī)?lái)一道具有韓國(guó)特色的美食----韓式炒雞排！

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先介紹用到的材料：

主料：去骨雞大腿兩只。

配料：圓白菜1/3棵、洋蔥半個(gè)、蘇子葉20片、年糕條8條、紅薯半個(gè)。蔥段、姜末、蒜末。

調(diào)料：韓式辣椒醬、辣椒末（紅色不辣的那種）、料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉。

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1、首先把去骨雞大腿，改刀成適當(dāng)?shù)膲K。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下備用。

2、接著做醬汁。我老公做菜，很多都是靠這個(gè)醬汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根據(jù)個(gè)人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒醬，勺子就是在們平時(shí)用的勺子。然后加入料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉（這個(gè)看剛才放雞腿肉里的量，也可以省略），攪拌均勻。整個(gè)過(guò)程都不會(huì)放鹽的，所以這個(gè)醬汁可以重一點(diǎn)。

3、把醬汁倒入雞大腿肉里，抓勻。先腌著，我們準(zhǔn)備其他的東西。

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哈皮寶貝兒

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4、接下來(lái)準(zhǔn)備其他材料。紅薯中間切開，然后切厚片；圓白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕條中間一分為二，不需要切太小的；圓蔥切絲；蘇子葉切兩指寬的條。7 P8 M( T' w4 g

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6 r( J: z: \% W9 q) `7 [1 }5、平底鍋，小火起鍋不放油，等鍋熱了，在鍋底鋪上紅薯、圓白菜片，然后把雞大腿肉鋪在上面，然后沿著鍋邊倒入少量油，因?yàn)橹箅u肉還會(huì)出油的。蓋上蓋子，小火等開鍋。$ C2 c" {5 A% ?; X& x( f
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哈皮寶貝兒

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" I  S9 Y3 ~+ J4 r3 N4 b! k# P6、開鍋之后翻炒一下繼續(xù)下洋蔥、蔥段，繼續(xù)翻炒，等雞肉差不多熟了，這個(gè)時(shí)候加入2/3的蘇子葉、全部的年糕條。然后不蓋鍋蓋，中火繼續(xù)等到收汁。把剩下的蘇子葉放進(jìn)去，翻兩下就可以出鍋咯！~
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東西全下進(jìn)去之后，繼續(xù)煮到收汁就好咯~
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大家需要注意的就是材料下鍋的順序。當(dāng)然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~
# k) k0 L4 m( g/ X3 n; E/ \" N來(lái)張完成圖~~/ z9 U9 o1 s- D+ K/ F3 y
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% Y; F7 ^8 [! z* q" ~話說(shuō)去餐廳的時(shí)候也常吃這道菜的，但是老公總說(shuō)餐廳放太多辣醬、味道也太甜。今天總算吃到口味正宗的韓式炒雞排了，我也總算了解了他的話了。相比之下，餐廳里吃到的是在太一般般了~
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哈皮寶貝兒

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- V. K: _% u3 I0 K0 o+ [9 V分層來(lái)發(fā)帖好累額...終于分享完畢，還望大家多多捧場(chǎng)哦~~                   

為你小熊

看的我都流口水啦，，，，趕緊上一盤，哈哈

嘉赫媽

我的媽呀！太無(wú)得了！大半夜的正餓著呢！

woaibaobao1981

太誘人了

wf100785

還真不錯(cuò)

淡淡鄉(xiāng)愁

看著真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡鄉(xiāng)愁

看到一雙大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我發(fā)現(xiàn)韓式料理的特點(diǎn)就是配料多，顏色鮮艷。你們家黑胡椒用的多啊。

哈皮寶貝兒

回復(fù) babygoosechina 的帖子
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我老公都用黑胡椒，只有我做中國(guó)菜的時(shí)候才用花椒粉。韓國(guó)人好像不用花椒粉的樣子耶

哈皮寶貝兒

回復(fù) cancer1981 的帖子5 u0 ~( i# G5 P* s) _
1 ?7 Q& g, J; d: @
建議就這么在家里做吧。我以前都是去餐廳吃，吃來(lái)吃去都是辣椒醬的味兒。把別的材料的味道都蓋住了。我老公這個(gè)做法，各種食材的味道都出來(lái)了，才好吃喲~

哈皮寶貝兒

回復(fù) 為你小熊 的帖子' b) `: D2 z) \4 |; q  d6 H* g

- \  Y5 {0 p% o- r. B1 Q呵呵，趕緊買倆雞腿，夠一家三口吃的了

哈皮寶貝兒

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子6 I+ M& a# a5 C) I" h$ t
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哈哈哈，真對(duì)不住，我習(xí)慣大晚上發(fā)帖子.....你又習(xí)慣大晚上看帖子...........

哈皮寶貝兒

回復(fù) 婷婷0810 的帖子* K9 z$ m1 B" n1 B% a! n( R
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不用放水，都是雞肉本身以及蔬菜本身出來(lái)的汁兒，所以一開始一直都是用小火的。家里的平底鍋是不粘鍋。不知道鐵鍋的話會(huì)不會(huì)糊喲.....

哈皮寶貝兒

回復(fù) woaibaobao1981 的帖子
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' s1 T5 t8 o1 O$ G( e- R嘻嘻，很容易做的，如果給孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本來(lái)我們這個(gè)辣椒粉也不是辣味的，就是借個(gè)顏色。韓國(guó)菜都比較紅紅的?？粗庞惺秤?br/>

哈皮寶貝兒

回復(fù) wf100785 的帖子) w6 v) R+ N8 Q% G. P  B  F2 c, S

& |5 q4 ~9 m" K' E9 X7 r6 L# X! Q& @換了頭像差點(diǎn)沒(méi)認(rèn)出來(lái)，一看是鉆石長(zhǎng)老，就知道是親了~多謝捧場(chǎng)~