今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
0 l) ?8 m/ [9 `/ Z6 W# }( l1 C; X7 H: N先來介紹一下需要的材料：
, z* H; L# W; g# G7 z/ O9 k" j海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~& z: p4 ~1 o9 W3 C& L, q& A, |
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
. q8 @3 x d' j5 O$ g調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
3 [* E+ ?, c1 T$ K5 [/ {/ zPS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~* b+ Q& w W/ e5 ]4 b; W& R1 f6 _3 f
8 U6 B8 h% l0 u; n接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~3 e* g6 h$ G9 n/ s! u, C
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~/ S$ Z/ _8 Z7 @
鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
' P$ K | e5 j4 J- k# U8 L+ C6 m4 x大蝦去掉沙線。/ W/ \ ]+ j! x+ c) U) E/ G% Z
魷魚斜切十字花。
8 y% [. h# A9 h' R# A貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。0 H* y) x: M- ?3 p6 k& s
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把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。
; P6 @/ a; a. g5 c9 G蒜切片。% m! H4 Y+ a% d/ q6 n; U
胡蘿卜切片。& s- P% f/ Q) q$ H7 o9 S* u/ N
青椒切絲。
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
( u7 ]7 o# B5 f* Z; L$ q+ x番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~+ A, R8 p1 ~1 Z, U c: W2 {
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" v6 X( n5 M& N/ ~$ f3 K我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~% B% ?3 {5 M; x* S
意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
# ?. R) q$ W( ?2 M5 l! B9 L D7 S+ m嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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/ Q' D6 T) K: } o. V6 P出鍋咯！~~~
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! I, [" o6 L# ~$ e來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！& ^. c- d* a0 X" h) S4 d( d
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- I+ o2 U9 r0 G8 x6 C這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~( d% v; C8 b5 k8 [, ~3 `2 K
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~5 ~9 p9 n7 b4 u: C6 k( D- @; _ G L: e- S
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' e* Z2 d: g2 E4 Z0 W5 R大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！/ C# D& i* b! l
沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~
' O+ ]0 s% K! j' z& m3 w" w" x, s這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。! s q7 j, C; W$ H+ O
那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
! s |; |; d c# y, e. {話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？7 v. S& p; b: p( {- }) I
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，
7 a8 l; W5 F: ~! S6 c7 T0 I' R這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
, d( T+ w3 N0 g所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
v# U a u- O看圖吧，沒食欲我拜你為師！！. z. L0 C; w- d5 {
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整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~
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9 O0 p5 }* z9 K$ R七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ 8 w' `4 b. \7 W! _$ a2 B" ^
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2013-1-27 23:12
，唉，始終有一個小遺憾的
嘻嘻，嫩也好久沒有來青島論壇逛逛啦。俺這段時間雜七雜八的事情太多啦。不過真的很佩服你哦，心靈手巧。
好久沒來了，美女，你也太厲害了吧，還有這個本事，看得我口水直流呀
