小元寶媽媽

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因為老公吃魚不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
& w, @; O, \4 O- K+ O孩子吃也沒事 鱸魚現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13
& J& W  E' X# c: a2 q經(jīng)濟實惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點 吃起來都差不離
( s" l- T' _9 [+ K4 d) C原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜; ?( F6 K! q; Y+ Q3 k

! l3 V) y9 k) S( B; {1 E鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背
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身上再打幾道花刀就行了
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魚放盤子里 身上均勻鋪點姜絲* O+ ~# i7 @7 d+ \; V- C+ C5 v
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倒上料酒 涼水上鍋就行
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  x8 p) T2 ?8 x下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯
+ n7 l" x) I3 V3 U& Y1 Y& @這個湯一定要倒掉 很腥: P1 J( m2 {! ]% z5 `8 g" L( K

  g  [5 A% d2 a$ B1 l( A把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸
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3 w! c% `4 H  \( k再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲
9 c. r- y- B" x9 p1 z% J) e然后燒點花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
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小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24
- g- N- Q" O5 Q. G4 ]昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結(jié)果說特價的不管收拾！我就放棄了。。3 \- Z- s, O6 b' F5 G
其實鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

( @3 S7 W; y5 P3 u2 W/ \5 [# q, J4 y+ h
啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36 9 T! _4 H, t8 D: q! N$ H) Y
死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。
5 m1 C+ M9 u5 K& J* z8 [/ [活的肯定要貴些。

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那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
9 g! C9 c/ u0 N1 U) m4 u又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

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呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
0 @1 T& ~9 [& h回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子0 B/ x1 e" i7 Y3 d( v6 K) }& R
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復 Karine521 的帖子' |5 O" L! j2 [9 \7 z) R. K. m
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討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
" Q3 Q7 K# @# S' B; k' T* H刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內(nèi)臟，從來不敢弄。

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鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02 0 H8 D! B1 r( q0 X6 R- }  L# l( G: Z
哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

7 K5 Z  R9 [& C( O0 J: }暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

回復 小元寶媽媽 的帖子
* h8 @( w# y3 Z  ?8 x; f7 w9 n* F" O" T! E* m
不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因為我不會做魚！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！