junjun5265

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9 v% c" `8 A: s8 y. q這個(gè)貼還沒(méi)有人回復(fù)的時(shí)候 加了精華 超級(jí)感動(dòng) 謝謝果飛 fjonlyone 及各位幫主  D/ Z7 v& M% s3 q1 D
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今日發(fā)了愛(ài)上烘焙后的小瘋狂，瘋狂購(gòu)物買(mǎi)了很多東東，很多麻麻也都想學(xué)烘焙，但是不要像我學(xué)習(xí)買(mǎi)這么多東東啊。8 ]1 O' U+ `/ ?+ a
先做一個(gè)黃油曲奇，新手必做，零失敗，跟我來(lái)吧
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# {3 y+ a! E0 j/ L) |) _低筋面粉200克 黃油130克 細(xì)砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一個(gè)） " R, Y! ]7 V6 v4 a
烤箱中層，上下火，190度 10分鐘。1 U- c* u0 X6 t3 f: @& @

3 P  c- ]; O# Y( F這個(gè)配方我烤了3盤(pán)，大概在30-35個(gè)餅干。, G, n$ O2 _  G7 j: F! |
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準(zhǔn)備工具 打蛋不銹鋼盆、下面是底座不用手扶、稱、打蛋器、裱花器、烤盤(pán)、硅膠刮刀棒、硅膠墊、刀、面篩、餅干模、食譜、IPAD（聽(tīng)歌聽(tīng)評(píng)書(shū)不寂寞）
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3 ~: e4 \+ h% a8 r臨時(shí)決定做曲奇的，黃油沒(méi)有提前室溫軟化，切成小塊放在盆里加快軟化速度。上圖雞蛋泡在溫水里，也是因?yàn)閺谋淠贸鰜?lái)不能打發(fā)。' U' T5 o- b" t2 g3 t0 I9 Z
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軟化后 加入砂糖和糖粉拌勻，用打蛋器攪拌，打發(fā)黃油，并分3次加入雞蛋
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" _) y- J( M- w2 a2 \低筋面粉過(guò)篩入黃油糊，用刮刀拌勻。
. f1 O( D7 i: J' r) a曲奇糊做好，用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤(pán)上，我用的是新手裱花器。不會(huì)裱花的可以用餅干模，這款比較軟，不好定型，可以先放入冰箱冷凍15分鐘，稍硬就方便做造型了。4 j& _3 I2 ^' R) ~. _! r
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擠好后放入預(yù)熱好的烤箱，190度烤10分鐘（我的烤箱溫度偏高，我設(shè)在170度，烤十分鐘）' [, y4 ?! w1 @8 n4 Z

6 A; Y) c( A6 g6 ^% u  C1 D: a收拾工具時(shí)被裱花器劃傷  X: A, |' h. ^3 q4 \! y( R
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呵呵 簡(jiǎn)單好做吧 喜歡可可味的 可以在放面粉時(shí)，放入20克可可粉，低筋面粉為180克。還有不喜歡吃起來(lái)有咯吱咯吱感覺(jué)的，可以把砂糖換成糖粉，不喜歡甜的，可以減去一小部分糖。
* B; }! D8 |! a+ ?" I我是新手哪里做錯(cuò)誤歡迎老手提出，餅干做的丑，不要笑話，（自己挺美的）互相交流。6 {) z. x8 C# T- O$ x" `
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junjun5265

這貼也被加了精華 謝謝果飛 努力再發(fā)帖

fjonlyone

親的工具真專業(yè)啊！做得很棒！我抽空也學(xué)學(xué)！3 M5 Z4 T4 j" p' W7 N

寶媽愛(ài)北京

哇，樓主你這是剛學(xué)烘焙?jiǎn)幔靠粗幌癜?nbsp; 

junjun5265

回復(fù) 寶媽愛(ài)北京 的帖子
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  u  q' |$ D$ ~) \# n是的 曲奇做過(guò)3次了 這次最不好 身體不舒服 沒(méi)有看著烤箱 顏色深了

惡魔術(shù)士

這個(gè)多少克怎么知道呀

小肉球媽媽

呵呵，做的真的很不錯(cuò)，挺漂亮的，相信味道也肯定不錯(cuò)，有空我也學(xué)著做做。主要老公和兒子都不太吃餅干和蛋糕，所以也沒(méi)做的動(dòng)力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一點(diǎn)也不丑。哈哈，君君老是發(fā)美食誘惑我們。

junjun5265

回復(fù) 心喵喵 的帖子9 M8 `7 g. C# e# E$ M

7 h; E) V: @2 C' c謝謝喵喵 繼續(xù)做

junjun5265

回復(fù) 惡魔術(shù)士 的帖子
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3 }: c% l) E5 j) D$ J! ^3 S要買(mǎi)個(gè)稱 30、40的 很好用哦

junjun5265

回復(fù) 小肉球媽媽 的帖子
# K4 x/ n* [4 W  M
2 O! P& C7 v! E9 C4 v$ Z我家老公就喜歡吃甜食 更是每次第一個(gè)品嘗給意見(jiàn)的 不過(guò)今早批評(píng)我了 為什么他吃的都是邊角料和糊的 給別人帶的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

回復(fù) junjun5265 的帖子
( V" J2 w4 c6 R8 U: l0 e5 B
: `( p2 ^" I& ^9 u7 ^4 x親愛(ài)的，上次看你去吃的海鮮大餐了，饞死了 ，最近又去了哪里吃沒(méi)啊

junjun5265

回復(fù) 大嘴嘴里大 的帖子: i9 w; E$ b6 D5 @

5 n: j* X* W% n% w# ^9 r去了 將太無(wú)二 沒(méi)時(shí)間照相 到哪就7點(diǎn)多了 餓死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 實(shí)在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便隨時(shí)學(xué)習(xí)！

我的菓菓

昨我老公也買(mǎi)一堆東西，他說(shuō)要給我和兒子做曲曲

小兒仙

親用的是新手裱花器，多少錢(qián)買(mǎi)的啊？

junjun5265

回復(fù) 小兒仙 的帖子) e* |( ?$ n5 a6 i
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38元包快遞 淘寶 要鏈接嗎

junjun5265

回復(fù) 我的菓菓 的帖子* o1 M; E/ r1 J, P% C% K9 s3 m

2 f7 P; s" D4 U: }% X6 Q好啊 其實(shí)用裱花袋擠出來(lái)的比較好看 我不敢嘗試哦 等你的帖子

sfh1318

一看顏色就很正宗啊