小元寶媽媽

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! _  O% \3 p; H! W* s, U牛肉面分好多種 什么紅燒的 香辣的等等 + r" l- T( ^# L
今天我做的是蘭州牛肉拉面 除了面條不太正宗 呵呵 買(mǎi)了手搟面) s4 ]& ]9 A7 {5 H4 _8 V% b9 T
蘭州牛肉面講的是一清二白三紅四綠
; b2 E  M3 Q& T一清是湯清 二白是指白蘿卜 三紅是辣椒 四綠是香菜和青蒜
% ]) l9 [/ S" T- K( [. `現(xiàn)在這日子口沒(méi)買(mǎi)到青蒜 就省略了
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原料( ^2 f5 M* L% I2 y7 o6 [9 ]
牛肉 白蘿卜 香菜
, Y' H' x" W8 P8 w- D" S3 U, ?這次牛肉買(mǎi)的很不錯(cuò) 月齡小牛肉 一小時(shí)就爛糊了
9 o( h6 z0 V, B% k% P* d0 e3 S牛肉切塊. W: G! p& v/ I, Q) S

' I3 m8 C# I3 h% L6 m! |; j% L涼水下鍋緊一下 + [4 t& ]: u' t0 Q- @" E" K9 b

+ z& e- h1 f4 n& }- V/ S, t; S撈出來(lái)用熱水沖去浮沫 瞧瞧這一根根筋啊 香- N/ w3 f; U- }/ ~
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蔥姜 花椒 大料 桂皮
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做好開(kāi)水 放入上面的調(diào)料 放牛肉 加點(diǎn)料酒 快熟加鹽* S# H8 b# F/ [, c. {
燉一個(gè)多小時(shí)就行了 我家這次買(mǎi)的肉嫩 一小時(shí)就已經(jīng)爛了
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( }# S+ h! _& c& d: }# O# Z白蘿卜切片% C- {( U3 |) m- U2 N& G6 I- v4 [

0 K2 Z5 E- J4 g$ p( Y; U  @( d留下夠吃一頓牛肉面的量 加入白蘿卜1 W& ^- J1 Z8 {( H" L  |" j5 _( d
這個(gè)最好開(kāi)蓋煮熟 不然容易有臭蘿卜味
, ?, L5 r" t" p; }其實(shí)應(yīng)該把蘿卜先煮一下再加入湯里 我家就一個(gè)灶( b4 ~2 v5 f: e5 X0 h# n6 k
懶得弄了 直接放湯里煮了) O; G1 `* i9 S# }' |6 N5 r1 C

2 H( s( j# @3 a! p2 x4 f8 i" Z# m白蘿卜煮熟 就行了 湯里加點(diǎn)雞精 ! T" T4 ^! m$ x/ W# S" I) t' [
把面條煮熟過(guò)水（隨個(gè)人喜好）加入湯和辣椒還有香菜# `6 @5 l3 C4 A* G
加上青蒜更好 我沒(méi)買(mǎi)到 看我家的大中小號(hào)' R' e& K8 v4 g5 n7 t  W4 y

, [8 K/ q9 ]9 w! P1 ]再來(lái)一個(gè)老公的大號(hào) 看的清楚點(diǎn)6 O  t, `" M* G3 d' z# |& W; W
一清二白三紅四綠都出來(lái)了吧4 [" g  _' V; l! d4 B
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+ r5 F5 ^, E& p! a' J4 R

有個(gè)好心情哦

樓主你家是不是開(kāi)飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

袁方/ty

好地道的感覺(jué)。。。

米米魚(yú)兒飛

饞人啊

小元寶媽媽

有個(gè)好心情哦 發(fā)表于 2012-8-7 15:39
, o; q& j2 r& h: S) e樓主你家是不是開(kāi)飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

! E. W1 q5 ?1 F- E必須不是 哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發(fā)表于 2012-8-7 16:01 ! d# M5 }* C$ H% @6 Z0 e" r- j& {
好地道的感覺(jué)。。。

4 Z1 ^- X; P% z9 Z/ P* P
犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

小元寶媽媽

有個(gè)好心情哦 發(fā)表于 2012-8-7 15:39
" B9 w% \3 q% E0 u4 {樓主你家是不是開(kāi)飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

2 K8 [/ \4 j0 r3 S2 N老公掙錢(qián)養(yǎng)活我們娘倆 老覺(jué)得不給他好吃好喝伺候好了對(duì)不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫媽

這肉看著可真嫩！哪買(mǎi)的！有什么竅門(mén)嗎！

fadcool

廚藝了得

cxljbj奕媽媽

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面賣(mài)得一樣啊，太誘人了

趙春立

學(xué)習(xí)了，我也是美食愛(ài)好者

平安小小

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我家寶也叫元寶 不過(guò)是女寶 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水橫流！我好這口，呵呵

侃侃媽媽

那個(gè)紅紅的辣椒油自己做的嗎?真誘人

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-8-8 00:14 7 X$ k7 S5 E0 p, s1 y
這肉看著可真嫩！哪買(mǎi)的！有什么竅門(mén)嗎！

$ r, }4 q" F7 p" W; H/ a" r: _媽網(wǎng)團(tuán)購(gòu)的小牛肉 是挺嫩的