小元寶媽媽

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今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享
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% H5 ]5 C! r6 J5 Z& i. _- `天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便
- O% H: y6 P2 F# T$ m首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感
) J+ A7 B! \3 O. S/ H4 X長茄子兩根" I( m& [( n- @  l; H

* |) ^9 P7 x2 o4 h+ E: I切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了
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準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許
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準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點
; G9 u3 T$ R+ f. M, A! @蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻. e: n7 F+ c& E* U
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茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠' O0 O% ?/ [  k/ `  {' c! g

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" q7 D: k- ]6 X! G最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞, y& C. j: R! }0 U+ P7 H
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袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯

小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊