那時(shí)的月亮

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烤箱：長(zhǎng)帝25B(咱媽網(wǎng)上團(tuán)的，超值)5 S- C6 |* V6 U6 _/ B" ?
尺寸：6寸(圓模)
! w- ^! I" U. V% K( ]. n. u8 B配料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細(xì)砂糖36克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖18克(加入蛋黃中)/ H+ r5 [, x; f! b* Z% h% R7 H& H6 A
烘焙時(shí)間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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0 R- p; N( ?% r: F# P: I制作步驟：, M9 `5 W; _, {
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
* w) k8 j" y- K) L5 U2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。# s6 f+ b2 X3 f& I$ Y1 Z" h2 ]
3、把3個(gè)蛋黃加入18克細(xì)砂糖，用打蛋器(非電動(dòng))輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。& f: K2 S7 w1 i* t& k/ {
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。0 n6 B* `9 v0 x4 b+ `+ K
5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。$ S) X  Y6 T; T: R6 k" T
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。
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3 D! g' U2 t7 E* n. R7 n0 O) m+ D3 L/ w
過程忘記拍照片了，只拍了個(gè)成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！
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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動(dòng)打蛋器一直沒有買。

helena_yu_bj

真不錯(cuò),下次多烤幾個(gè),給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯(cuò)，向你學(xué)習(xí)，哈哈！

通州葡萄紫

這點(diǎn)出來饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子
' ~9 R2 G/ L$ R) ?4 P) q4 L0 Y2 g) Q- t( C& \
多謝夸獎(jiǎng)哈

那時(shí)的月亮

回復(fù) 幸福琛鑫 的帖子
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" @# r' J& q% U0 S# c哈哈哈，羨慕吧

那時(shí)的月亮

回復(fù) zj_zhang2006 的帖子7 u: f4 c# w% r+ p
) F5 b' P; c3 V8 |1 ]; l. _) O
可以考慮喲，真的不難的說

那時(shí)的月亮

回復(fù) helena_yu_bj 的帖子' u5 W4 z( N# X: H; \; V7 m5 O

5 h6 @: ?: D. M' v3 Y/ M5 ^我看行哈，下次聚會(huì)做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲啊！！！！我餓了。。。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 潛水的貓 的帖子& D5 h" S& e3 X+ o# Y
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一起來做吧，呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 通州葡萄紫 的帖子8 z1 L2 \& {6 e3 E( `# u( N/ z
% k4 _. j7 n# |; \) r+ }
下次帶個(gè)給你哈，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 白色小魚 的帖子. x3 t( a, V' t" G

9 k. i2 K, s; H6 y6 N7 G不比外面買的差喲，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 梓凝_媽媽 的帖子
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月亮上的超人？嫦娥？

那時(shí)的月亮

回復(fù) somebaby 的帖子
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一同學(xué)習(xí)哈

五星級(jí)乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！