做法：
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奶，酵母，面粉，鹽，糖，雞蛋，奶油，一起放入面包機。然后和面功能20分鐘。
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加入融化的黃油，面團發(fā)酵功能一個半小時(其中含和面20分鐘)
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$ G. w9 K: c1 d2 x; m' ~1 w- z面團倒出來后，放氣，用搟面杖搟平。8 b+ k) X, Q2 C3 f
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4 |. f$ t8 V9 R$ Q2/3面撒上紅豆沙，最好紅豆沙兌點水，要不不好弄勻。無豆沙餡的一端向中間折好后，再折有豆沙餡的一端。將三折后的面皮搟平，再三折，再搟平，再三折再搟平。一共折三次搟三次。最后一次不用搟的太大，將面坯對折后放入面包桶內(nèi)。3 s( m& }) ]- t' S
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) Y, C$ x$ U) m8 R# \3 W選擇菜單中的“烘烤翻熱"功能運行3分鐘后，立刻關(guān)機斷電。用噴壺在面包機內(nèi)四壁及頂蓋、面包桶的外側(cè)四壁噴上細密的水珠，面包桶放回面包機內(nèi)，蓋上蓋子，過10分鐘啟動面包機“酸奶制作”功能(40-60度)，等待面團在這個溫暖潮濕的環(huán)境里第二次發(fā)酵至面坯的2-3倍大。這一步大概需要30分鐘左右。成功后見下面圖片，基本成功的發(fā)酵會溢出呵呵。
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4 X$ c- W) g3 N$ l# i' W- r( A然后按“烘焙”鍵，把時間調(diào)整到50分鐘，就不用管了。1小時后倒出來就是這個樣子的。8 B2 @8 h; b" |
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; G) h/ U* s. k: x( N晾涼后切片。- r9 `- J, K v9 J2 s
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裝盤。沒裝袋前吃了一塊，外皮是脆脆的，里面軟軟的。第二天外皮也就軟軟的了，所以還是新鮮的好吃。
( G2 Y9 y% b( M- w9 W我放的豆沙不多，只是有點豆沙的味道，但很適合小寶。喜歡甜口的可以放一袋豆沙。0 p. Z' [. v; I$ I2 R3 H3 R
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發(fā)表于 2012-7-26 09:43
