米米魚兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁

愛生活愛美食樂分享

頭伏的餃子，您吃了嗎？

自己動手包餃子，在家也要吃出館子味兒

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先上兒子愛吃的豬肉韭菜雞蛋餡兒的，

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再上豬肉豇豆餡兒的

現(xiàn)在豇豆正上市，吃點(diǎn)而應(yīng)季蔬菜，健康、經(jīng)濟(jì)

餡兒太大，個個跟小豬仔子似的

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這一盤是香菜餡兒的

因?yàn)橘I了一小把兒香菜，做餛飩當(dāng)翹菜用不了，就順便包了一盤香菜餡兒的

沒想到受到了好評，老公說比餃子館的還好吃

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娟葉2006

樓主來個詳細(xì)的步驟

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豬肉、韭菜、雞蛋餡兒的兒子最愛吃，每次都少包一些，現(xiàn)包現(xiàn)吃

方法簡單：
- c; C4 O9 R0 ?$ |. X$ j1、韭菜用堿水稍微浸泡一下，洗凈控干，切碎（千萬不要剁）
2 V% V) N* ]4 l: I2、炒點(diǎn)兒雞蛋（留點(diǎn)兒蛋液拌切好的韭菜不燒心）; p: |# U1 I3 Q3 T- B: N) Y
3、肉餡兒是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味兒
. ?$ L1 C2 ^& N1 L+ ]% z9 ?4、煮餃子的時候要寬湯小火，煮熟即出鍋，省得有怪味兒 + u. Q- \% Z3 W, M; S8 w/ [

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我包餃子，習(xí)慣用富強(qiáng)粉+雞蛋+冷水和面

醒20分鐘后再揉一遍，面皮筋道而不漏餡兒

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香菜的，試著加了鮮貝汁兒，很是鮮美

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豇豆餡兒的，記得要事先用水焯一下豇豆，其他就很簡單了，直接上圖

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分享（私家秘笈）：, g1 u2 S2 a: k5 G  t1 h8 {8 K
肉餡兒一定提前【味好】放冰箱里3-4小時（用香油、雞精、鹽、醬油、十三香等），包之前再加姜末、蔥和菜餡兒
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哈哈哈，分享一下包好的餃子群

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煮餃子，鍋開后可以加一點(diǎn)鹽，

但我這樣的和面方法，不粘、不漏的，可省略

下入餃子后，加蓋煮開，點(diǎn)涼水再加蓋煮開，重復(fù)點(diǎn)3次涼水就可上桌嘍

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娟葉2006 發(fā)表于 2012-7-28 16:10 " U& S5 i3 m4 _) @1 o3 j
樓主來個詳細(xì)的步驟

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謝謝親的關(guān)注，莫急哈

※如意※

哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。

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※如意※ 發(fā)表于 2012-7-28 16:42 ) x2 e0 t1 U  h
哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。 ...

* S$ q3 l3 A' d* ?) R1 I/ I謝謝分享哦

通州葡萄紫

終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當(dāng)不錯的說，嘿嘿

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通州葡萄紫 發(fā)表于 2012-7-28 18:03
% T+ h* s9 v8 L$ m# _3 r終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當(dāng)不錯的說，嘿嘿

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我相信的

米米魚兒飛

在家自己包餃子，是很健康的，食材都可以自己選，少油，低鹽，營養(yǎng)均衡，孩子也愛吃

懶丁

看著好好吃 本來說晚上吃餃子來著 準(zhǔn)備多做幾樣餡的了 煮出來混一起吃 來個混搭  哈哈