本帖最后由 yunyunxia 于 2012-10-26 08:21 編輯
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今兒剛發貼,就被勤勞的小編加精 !謝謝果飛小編!
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- m4 S$ U" h1 R/ X. r$ }" O" H 自打去年做過一次蘋果醋后,就喜歡上這蘋果醋的味道。夏天加上蜂蜜,兌上冰水可以當冷飲喝。
) z9 t7 c! B- R' e: R0 a 那兩瓶蘋果醋分完后,又做了兩大瓶,這兩瓶做好后放了近八個月。顏色金黃金黃的,看著就好。平時喝點蘋果醋可以促進消化,預防肥胖,潤澤皮膚,好多挺多的。做法也相當簡單,就連小孩子看了都會做。喜歡這口的現在就可以動手做啦,就是等的時間長點兒。: ^( j% ?# l$ {- i4 A. e
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這是我年初時做的兩大瓶果醋,放了蘋果和梨。一瓶用了陳醋,一瓶用了白醋。現在都能喝啦,感覺還是白醋的口感好。
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制作水果醋的醋一定要選純糧釀造的。超市中所售的名目繁多的各種醋,購買時要仔細看清醋的配料。有添加劑的就不要買啦。3 Q5 N+ ~& S5 V* [
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蘋果(最好用紅富士) 檸檬 醋(米醋、白醋或者糯米醋都行) 冰糖(糖的份量隨個人口味來加) 密封玻璃瓶、保鮮膜
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, t5 ]. D6 n0 [- ?8 s6 c6 p1、玻璃瓶用開水煮五分鐘消毒,然后控干玻璃瓶中的水份; 2、蘋果洗凈,擦干表面水份; 3、蘋果去核,切成薄片; 4、取適量冰糖放在玻璃瓶底,接著把切好的蘋果片放在冰糖上面; 5、重復步驟4的過程,一層冰糖,一層蘋果片; 6、最后放幾片檸檬; 7、把醋倒入瓶中,醋的量以沒過蘋果為準; 8、將瓶蓋蓋上(我用的這個玻璃瓶密封效果好,就沒用保鮮膜。如果是一般的玻璃瓶,蓋瓶蓋之前,要先在瓶口覆上層保鮮膜,然后再蓋瓶蓋),在玻璃瓶身上貼上標簽,注明制作與完成時間。然后將玻璃瓶放在陰涼干燥處,過半年后就可以食用。
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8 u( X" I) U k' `用干凈的筷子取出玻璃瓶中的蘋果和檸檬,放在保鮮盒中,平時喝水可以放一片,很好喝滴哦! 接下來取一過濾罩,把瓶中的果醋過濾出來。最好在過濾罩上再放上片干凈的紗布,這樣過濾出的果醋更清亮、透徹!我就是偷懶啦,過濾出的果醋中還是有些果渣的。 過濾出來的果醋最好分裝在玻璃瓶中,瓶口要覆上保鮮膜,再擰緊瓶蓋,隨吃隨取。 & u6 ~7 d7 A0 g4 \# P+ V/ J/ A3 h- E
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  喝果醋要注意幾點:' v2 w: W* A, Z( s& q
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1、水果醋與水的比例為1:8或者1:10(不要用開水來兌,會破壞其中的營養成份。最好用純凈水。),這個比例并不是絕對的,可以依個人口味來增減。感覺太酸可以多加些水,或者兌適量蜂蜜味道會更好。如果調好的果醋太濃的話,會刺激胃,會有燒心的感覺。這時要多喝些水來緩解下不試。果醋兌好后,冰鎮下或者加冰塊后口感更佳。 2、水果醋不要空腹喝,最好在餐后食用。這樣可以減少對腸胃的刺激,也可以更好的助消化。果醋雖然好喝,但不要過量,每天2至3杯即可。喝完果醋記得要漱口,要不長期下來會腐蝕牙齒。 3、糖尿病人、胃酸過多或有胃潰瘍的人不要多喝。
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