小元寶媽媽

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, U) f% F* z0 _# i$ y今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享; H8 A/ S& |$ Y
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天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便
2 h* v; o& |# i9 G# d, O1 i首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感4 d3 N' u0 d  d8 @0 H
長茄子兩根
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切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了
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準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許 1 e0 ?2 E! N7 h. W( @. A

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準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點2 [- u# m, t) n# X/ M- C
蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻9 Z. o& T8 w4 Y% c. c
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茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠2 X' D1 B; h& |6 _2 e8 V' P
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0 ~5 v# e; w9 S' _# L1 ?8 [! \3 m2 Q最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞1 M, ^# V  N) q# F, D# T3 M
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小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊

袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯