本帖最后由 我愛凡兒 于 2012-8-20 16:49 編輯
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這個(gè)是我們攀特有的一種小葡萄，很甜。以前總是喝朋友做的葡萄酒，她家種葡萄，所以每年做很多，我就占到大便宜啦！今年自己也做一回。嘎嘎！ 買了20斤葡萄回來(lái)洗凈，把水氣涼干 然后把葡萄一顆一顆拔下來(lái)裝進(jìn)一個(gè)大大的干凈的盆里 然后把手洗干凈，多洗幾次哈，全靠這雙手了。呵呵！用力慢慢捏（這個(gè)字知道是不是打錯(cuò)？知道的美女們告訴我哦，獎(jiǎng)勵(lì)葡萄酒一杯） 一定要搗的越爛越好，最好把皮上的顏色都下來(lái)，那樣做出的葡萄酒顏色也會(huì)很好，然后20斤葡萄，我加了5斤冰糖。結(jié)果做出來(lái)剛剛好，甜味適中，也不會(huì)太甜。酒味也比較濃 這是我專門為了做葡萄酒去買的一個(gè)瓦壇子，把搗爛的葡萄裝在里面，不要裝滿，因?yàn)槠咸言诶锩孀匀话l(fā)酵，葡萄渣就會(huì)浮上來(lái)，所以要給發(fā)酵的渣子留一定的空間。然后我用了保鮮膜密封。為了硬好的密封，我在上面蓋了一個(gè)盆 等呀——等呀！早就聞到一股香味了！ 差不多半個(gè)月，，我覺得差不多了，葡萄發(fā)酵的不錯(cuò)，上面有一層霜狀物，我把發(fā)酵的葡萄渣子撈出 這是撈出來(lái)的葡萄渣，結(jié)果流出好多葡萄酒，可惜了！ 葡萄酒都在下面啦，嘗了一下，不錯(cuò)不錯(cuò)，酒味好濃，而且甜味也夠。滿多的，夠喝好久了。 打點(diǎn)上來(lái)看看，這顏色不錯(cuò)吧！呵呵。這我一口就搞定了。在密封好，等段時(shí)間，酒就會(huì)很清澈了，就會(huì)更香了。
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發(fā)表于 2012-8-18 17:25
請(qǐng)我喝酒吧！
發(fā)表于 2012-8-19 17:14
