米米魚兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁

真心感謝，帖子被勤勞的fjonlyone版主加精華啦

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愛生活愛美食樂分享

冬日的餐桌，受氣候影響主婦們常為食材而糾結

可北京冬日的菜場除了白菜蘿卜，茭白卻很多

這款【美味回鍋肉片炒茭白】

鮮香辣爽，很適合喜歡吃辣的朋友

和親們一起分享哦

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制作方法：7 W: v% d; x+ _3 |5 J
先準備食材：
- T0 Q- q4 k! ^% ]" {0 g買回的五花肉用少許料酒、花椒腌漬20分鐘去腥，涼水下鍋煮至七成熟

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煮好的五花肉晾涼切片

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準備好蔥姜蒜碎

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準備好干紅辣椒、杭椒切段

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將干紅辣椒切碎

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茭白洗凈

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洗凈后的茭白去皮

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去皮后的茭白切片

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下面開始炒制：

鍋中加少許油煸炒煮過的肉片

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煸炒肉片時可加蓋鍋蓋防止濺油

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肉片充分煸炒后加入干紅辣椒段、姜碎煸炒

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加入少許料酒、花椒水、醬油煸炒

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加入切好的茭白片煸炒

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煸炒后加少許水加蓋燜3分鐘

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加入杭椒段、蔥碎

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加入蒜碎

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加入雞精、少許鹽

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煸炒后出鍋

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呵呵上菜，鮮香辣爽，很是下飯哦

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