本帖最后由 yunyunxia 于 2012-10-26 08:21 編輯
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今兒剛發貼，就被勤勞的小編加精  ！謝謝果飛小編！; F b! h. x( e3 ^, W4 b- }- _7 A
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自打去年做過一次蘋果醋后，就喜歡上這蘋果醋的味道。夏天加上蜂蜜，兌上冰水可以當冷飲喝。6 |+ b- L. ]& b) ]& w, O0 R
那兩瓶蘋果醋分完后，又做了兩大瓶，這兩瓶做好后放了近八個月。顏色金黃金黃的，看著就好。平時喝點蘋果醋可以促進消化，預防肥胖，潤澤皮膚，好多挺多的。做法也相當簡單，就連小孩子看了都會做。喜歡這口的現在就可以動手做啦，就是等的時間長點兒。) z2 O) x8 {+ W( f& C |/ x0 S. s
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這是我年初時做的兩大瓶果醋，放了蘋果和梨。一瓶用了陳醋，一瓶用了白醋。現在都能喝啦，感覺還是白醋的口感好。
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制作水果醋的醋一定要選純糧釀造的。超市中所售的名目繁多的各種醋，購買時要仔細看清醋的配料。有添加劑的就不要買啦。4 v7 y# r& v6 [3 u+ C& u- F; X5 m; I
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( R" v; D, u& K$ R 蘋果（最好用紅富士） 檸檬 醋（米醋、白醋或者糯米醋都行) 冰糖（糖的份量隨個人口味來加） 密封玻璃瓶、保鮮膜
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1、玻璃瓶用開水煮五分鐘消毒，然后控干玻璃瓶中的水份； 2、蘋果洗凈，擦干表面水份； 3、蘋果去核，切成薄片； 4、取適量冰糖放在玻璃瓶底，接著把切好的蘋果片放在冰糖上面； 5、重復步驟4的過程，一層冰糖，一層蘋果片； 6、最后放幾片檸檬； 7、把醋倒入瓶中，醋的量以沒過蘋果為準； 8、將瓶蓋蓋上(我用的這個玻璃瓶密封效果好，就沒用保鮮膜。如果是一般的玻璃瓶，蓋瓶蓋之前，要先在瓶口覆上層保鮮膜，然后再蓋瓶蓋），在玻璃瓶身上貼上標簽，注明制作與完成時間。然后將玻璃瓶放在陰涼干燥處，過半年后就可以食用。
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用干凈的筷子取出玻璃瓶中的蘋果和檸檬，放在保鮮盒中，平時喝水可以放一片，很好喝滴哦！ 接下來取一過濾罩，把瓶中的果醋過濾出來。最好在過濾罩上再放上片干凈的紗布，這樣過濾出的果醋更清亮、透徹！我就是偷懶啦，過濾出的果醋中還是有些果渣的。 過濾出來的果醋最好分裝在玻璃瓶中，瓶口要覆上保鮮膜，再擰緊瓶蓋，隨吃隨取。
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 喝果醋要注意幾點：
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9 _# D }% J4 F( F$ K1 |1、水果醋與水的比例為1：8或者1：10（不要用開水來兌，會破壞其中的營養成份。最好用純凈水。），這個比例并不是絕對的，可以依個人口味來增減。感覺太酸可以多加些水，或者兌適量蜂蜜味道會更好。如果調好的果醋太濃的話，會刺激胃，會有燒心的感覺。這時要多喝些水來緩解下不試。果醋兌好后，冰鎮下或者加冰塊后口感更佳。 2、水果醋不要空腹喝，最好在餐后食用。這樣可以減少對腸胃的刺激，也可以更好的助消化。果醋雖然好喝，但不要過量，每天2至3杯即可。喝完果醋記得要漱口，要不長期下來會腐蝕牙齒。 3、糖尿病人、胃酸過多或有胃潰瘍的人不要多喝。- J; ] M( F7 o: Z9 V3 S1 C
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發表于 2012-10-25 12:58
謝謝！喜歡就試試吧。
