小老虎的馬媽媽

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至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎
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& M8 t3 W7 b  S2 ~: z% |- [我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。
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第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：* a" i" p# _. u) n0 d" i
用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）! n$ L% y3 p( X4 U( X
烘焙：170度 大約1小時  y3 f0 o4 L0 x  x4 f; f
步驟：5 O3 i" A- x; ~* ~
一、篩好面粉放一邊
! w+ R+ O4 H6 i7 V0 O  p& N二、分離蛋白蛋黃' u  p1 X+ N9 i4 J1 O* Y
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三、打發蛋白。8 U: }0 v2 d3 ]' V2 a
當蛋白打發到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續打，當打發至濃稠出現粗泡時再加入20g砂糖繼續打，蛋白出現紋路時再加入20g砂糖繼續打，直到打至干性發泡為止，放入冰箱冷藏。+ V8 d3 g; [4 f
蛋白干性發泡的照片, ^; M3 u0 O0 z6 ]( D3 h0 X
四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發呀！
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4 T1 W! _; s9 M$ x& a五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。
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六、1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。0 f: l! f9 q4 X0 _# B! R
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七、倒入模具中。烤箱170度預熱。
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八、170度，大約烤1小時
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3 c  ?9 {6 I; @$ E. P7 f5 D+ M顏色一點一點變深
; d0 d" v5 i. K9 V9 A% B九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！: F; P$ I# X; w0 o
賣樣還不錯吧？
- B0 z  P+ m  w5 I  W( k第二部分：裱花裝飾蛋糕
+ V# o& V* m' S3 S! [一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。( O; }0 x% T( ^" W# K3 o) p. g
二、淡奶油打發備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發揮哈0 L# ~4 ^; F3 m8 a& [
三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果
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我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點
  H5 \* ?# \' V( G/ t( T4 T6 o9 c3 W四、開始外層裝修了, a1 ~) t6 A; V
把家里能用上的水果都準備上了$ _( N. ~% i5 L4 r

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$ n7 r: _# l" Y+ X9 b* N再來張，紀念下
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愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧; `& W  Z% Q2 b. {1 T6 ~# U! s

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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

回復 子奇手工 的帖子- z+ F7 s+ W0 f& H# f

- |/ r9 A' b% d. P) z' k呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

回復 fjonlyone 的帖子0 F% ^* J, R, O' V, A( D; m: h  Z& ]

2 M3 j+ L( D9 L8 d謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子* O# t2 f! m  s- s3 X( v

) v9 e9 ^9 W; e" t, K$ t別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

回復 小老虎的馬媽媽 的帖子
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好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好贊哦！！！！！！！！

嘉赫媽

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好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子) v& q& W  k( w8 H' [/ k& I: Z

$ @" r" _8 }4 S+ U我知道那款，很好吃又有營養呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

回復 果飛 的帖子0 G) U3 q& V: x9 ?
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謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子6 O5 w  @0 O! q8 ?& \# @" p

8 R5 X* e3 \6 c嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

回復 袁方/ty 的帖子
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謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子
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來一塊，啊嗚~~