eline19820409

3 G# v* _5 U% R- G4 s: Y
# T, [8 d2 ]+ M, {
我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動2
! m9 w/ Q' E8 ~/ l" c( N5 T: Lhttp://m.334004.com/thread-1209899-1-1.html; z, {  Q+ q+ g
我家沒有烤箱暫時也沒有準備好買烤箱的銀子呢，但是沒有烤箱也要吃飯，今天巧媳婦給大家介紹一下“五米也成炊”的辦法，讓和我一樣家里只有微波爐的姐妹們也能大飽口福^^我今天給大家介紹兩種用微波爐可以烘焙出來的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都愛吃的料理。: t9 v" x# @- `) x: H6 F# _3 n
/ b" b  @0 T3 Q. e2 d
一、微波爐烤出奶香蛋糕4 S' h4 i3 e/ ?8 L5 s: Z
工具：微波爐一臺、小篩子（漏斗就可以）、蛋清蛋黃分離器、手動打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不銹鋼容器（耐高溫不是特別深的的碟子，如果比較深你要多烤幾次）5 X  O0 I8 w( A, A! t

% N1 P: Z* y$ f! f- w食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，雞蛋5個，綿白糖90g（可用其他糖類代替，如果是寶寶吃建議用超市可以買到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄欖油少許（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。
7 O5 t8 P. R/ B# `! K- M6 c. ~" O0 T7 ?0 v5 A  t
方法：4 G& C; {0 S1 W: Y3 Z
1、準備兩個玻璃碗，將蛋黃與蛋清用隔離器分開，分別放在兩個碗里。我這步做的不是很好，雖然蛋清里沒有蛋黃但是蛋黃有三個都散了，盡可能的不散開，以免蛋黃流入。注意：蛋清里面不能有一點蛋黃，碗在用之前必須擦干、不能有水分。9 u8 r' a, W/ v% k9 z9 I) b
' I3 e  c% G; ?3 {, }
! X* U7 D! }/ m9 F' Q* [* i" X
2、將蛋黃加入30g的糖打發，將面粉用篩子篩入打好的蛋黃中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器順時針攪拌均勻。面粉一定要曬過，這樣才沒有疙瘩才會比較細膩。1 [7 N# Q! i$ s2 m
0 w( Y) M* b$ o( f$ G# K

; a$ t! F/ c: W) J3、將蛋清加4滴白醋打發，打到蛋清上起滿一層白沫的時候加入余下的糖的一半，繼續打。0 k& `; s8 d& ?5 h1 u( G

/ ~) J0 ^- J- U. F# F/ ^' o, J7 V+ y' _% p. [
4、將蛋清打到變白開始膨脹的時候再加入剩下的糖繼續攪拌，最后打至如同奶油般厚重濃稠即可。這里可能要費點時間和力氣，你可以選擇電動打蛋器，這樣你會輕松不少，手動攪拌大概需要半個小時的時間。
2 W% C# ~) y! i* F2 H
* s. ?' h" r3 E# f+ N0 f
1 l8 D# d- W* z1 Y, L2 F9 d5、將蛋黃面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要順一個方向的攪拌，否則蛋糕不會蓬松。8 F6 V$ @/ _! F0 Y% o  c/ ]' e' l# G

7 l  Y0 R$ g4 B. X" K5 Z4 ^; i1 n, t: y1 T( o4 l1 ?
6、將不銹鋼器皿四壁抹上橄欖油或者色拉油，底部可以鋪上自己喜歡的小玩意兒做裝飾和改變口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不銹鋼器皿內用鏟子刮平表面，進微波爐。
) L9 y, z; p( ^$ T
/ d9 Z, `' U. ?2 }; h2 ^! t5 E' d- E3 S( X0 p
7、如果是那種能夠控溫和控制時間的微波爐則：大火6--7分鐘即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的話你要多烤一會兒，自己5分鐘暫停一下觀察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波爐和我的一樣是那種上面有烤蛋糕、煲湯等功能顯示的微波爐，則直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。當然，你也要不時地觀察，其實烤的時間和次數要視家里的微波爐決定，并不是死規定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都會有一些焦黃色就對了，我不建議大家把糊糊堆得過厚，這樣底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。, [6 x+ d  q  m7 r" R
, Q! w2 M4 h; K* a- a
, ?; H# s( k2 p0 j% ?
8、晾涼倒扣脫模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香撲鼻而來，松軟可口。這個和蒸蛋糕的差別是它是真的蛋糕，和烤箱烤出來的一樣松軟耐放^^。) g5 B9 E0 s7 F1 Y; B9 W  g" M
+ a6 |' }; _* N
' _' [# z) O: |" [+ N# U' B8 o: z0 _
二、法式培根焗土豆泥
9 D4 r3 l1 h' J/ y* W* e味道和巴貝拉西餐店的一樣正宗！- _. L- ~- [: Y1 w& x
工具：蒸鍋、碗、搟面杖（或者一切能將東西搗碎搗爛的工具）、筷子、微波爐
/ g) \# C2 L7 Z, b
6 N. l4 Z+ E/ @食材：土豆2個、奶酪4片、牛奶220毫升、胡蘿卜三分之一個 、玉米粒適量、青豆適量、鹽一勺 、白胡椒粉半勺。
' M; \; J3 }) N- \" G! N6 ~* V; B' n$ I, n
方法：
( w% u6 h) F( K2 W' x' S: U/ x/ R0 r- y, |' E; s' E
1、奶酪切碎待用；胡蘿卜擦成小細絲過一下水，玉米粒、豌豆粒用水化開待用（因為我買的是超市的玉米和青豆所以已經很軟了，不用再過水了，化開了擠干水分就行了）；培根切丁待用；! e( d9 X& D% S6 l0 w* l
! D) {7 Z+ K! l
2、土豆洗凈切片蒸透后去皮；, \- f$ F. I: H( c4 p
2 Z. [0 N. O9 f- _: e
3、土豆用搟面杖碾碎成泥狀；
  p8 g1 n, }( J9 m
! N' }- y7 L' X. D. ^# y2 J4 W: U5 `* R# R: D7 a
4、培根入油鍋小火翻炒變色出鍋；
! y! h3 t1 T. ~0 r. Q: K$ y
" `/ H9 N: J7 d% C% g5、土豆泥加入適量牛奶攪拌至用筷子攪拌不會感到阻力過大（我用了220毫升的純牛奶）；: ^  B+ B" j6 b. G* q

- \% L* Z+ ~' _$ B/ _0 g1 F( I6、將胡蘿卜絲、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少許的鹽和白胡椒粉拌均；
: o! X" B& W- w0 T; F; B$ R/ E$ d! a* s, N6 T, N+ ^1 a6 J4 Y

4 R: S3 {& ~- F+ U7、倒入玻璃容器內抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成條呈網狀鋪在土豆泥上，入微波爐；
4 @: C5 c- e9 B& n5 r# q( H
; p! D4 g4 {+ ?/ U9 ?
3 }: ]$ n: x" L( N7 W1 @' Y8、我用的是烤肉的溫度，烤了10分鐘，出爐。放溫食用即可。
+ a$ C2 f" U1 d* i* d) \$ w/ N4 W: Q' }* x7 N" V& h9 E( c# H

! U9 s6 a2 B, O. V% o" M& G7 q, Y  p4 t+ Z
# c% q, w3 }- |1 L! a) h8 _/ l' `1 R
1 W* m; F" Y' }) m* A; [
. h& o1 E& M9 p: ?0 f. m% I! w& A+ f
6 U1 l4 C* t7 b( H' y- y感謝小編讓我上首頁了，感謝各位媽媽的支持，截圖留念^^：
) i* z# K% {7 _/ I) Z4 a# U: Q
% k( `; B: W9 P3 s. q% R5 E& r1 _3 X% W7 E

楊迎生

看著就好吃'回家也讓我媳婦做給我吃。

shuaishuai2006

回家我也試試你這土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜歡這土豆泥，呵呵

小蘑菇飯團

不錯不錯 回頭試試土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回復 shuaishuai2006 的帖子+ y3 y& e+ E. }5 q# \, z
7 T0 [$ X, M8 k- w4 ^
巴貝拉也不用去了，和那里口味一樣的正！孩子很喜歡吃的，我也喜歡，呵呵

eline19820409

回復 fjonlyone 的帖子
1 _0 L  Y* }" f# U4 V* R- b5 R/ k4 j7 r7 f/ J6 @4 A- G$ [
我也喜歡

eline19820409

回復 小蘑菇飯團 的帖子
, I2 s0 ~) k( W' Q
* v: @8 y4 v9 N* }謝謝支持

yunshang2046

這個土豆泥寶寶也能吃嗎？（一歲內）

臭臭媽2011

超喜歡土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太誘人了?。。。。?！

酷熊熊

學習了，真是巧媽。

wodigod

真誘人啊
+ A8 [; d5 E3 k% B0 v/ {

salaman

哇塞，看起來很棒的樣子哦。

babybee2011

土豆泥很強悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃??！好好學習！

逍然媽

吐，太厲害了