前進的蝸牛

我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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為什么是燙掉舌頭披薩呢，實在是因為太美味了，沒懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~
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3 o) ~( W6 R( s0 P; h# I香掉下巴黃油餅干！* S  k9 j4 |% L2 N4 |7 F1 N. Y
因為沒買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個小黑鼻子。
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. O; E/ a8 g' Q, d4 [工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動電動皆可），容器一個
6 S0 h7 e* o5 v% K# X( {8 n配方：200g低筋粉，130g黃油，1個雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點甜了，應該少放點）
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步驟：- G5 Z" h; k  e+ g8 w6 r
1、將黃油放在室溫軟化，當能用手指輕松按動時就可以了。黃油打發(fā)，達到沒有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。
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2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。
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3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻
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% w* I/ z6 _! r4 S4、傳統(tǒng)做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團團成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~
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7 E' f+ P) Y+ L% g: l5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時刻注意有沒有糊底的情況發(fā)生）) ^0 U- u" R8 w! t& i1 Q- C
當黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。+ [. Y- U$ M0 v% y$ H9 N

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6，黑鼻子黃油餅干出爐
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美味得嘞~~~~~~~
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有個好心情哦

過程有點少哦，怎么學習涅

飛舞星藍

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇# k/ O/ `$ q% B7 w

前進的蝸牛

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燙掉舌頭披薩: d3 u8 j5 @5 ?- j

7 N7 _. G" ^6 T, ]我做的是金槍魚披薩
5 G" m9 v' n" ~1 |* e% @+ u受到我至愛的章魚小丸子的啟發(fā)，在上面放了些木魚花，真是點睛之筆??！不得不說，我太有才了. g+ Z% @1 R+ d+ R

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( @3 P7 b) ^9 Z: e各位，不好意思，做披薩時，手機沒電了。所以不能把整個過程都照下來。5 o- b; [0 Y) u* o. D$ D
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工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器) n& u5 v5 [! X) W" u0 u& q. x
配方：4 m1 L3 F- w2 E" M2 p8 ?* p
面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，
) }) C5 t% ]. N# F餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個人口味添加）$ X7 n5 r' [8 L! b

! y- K# t! H/ Y烘焙步驟：
8 z) |# c. p* w% w9 f3 a% e1、和面
1 C) j0 }0 B9 C/ f把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤了，即可。* m$ g; h+ z, ~! D& d. q4 p" K

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/ |4 N" k$ x7 ]9 E+ N) K7 m0 g2、發(fā)面% K: W- |" j& F. `; Z
面團發(fā)至兩倍大時，排氣。把面團中的氣體全都擠出來。
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! I+ U/ G% h8 N; I$ s3.成型
$ @0 P* \' p1 F把排氣后的面團干好，強烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進行2次發(fā)酵。
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; A% x2 O1 a9 @2 S. H  z2 k( a4、放餡料
% F% w) w+ O% @+ e3 G: p感覺第二次發(fā)酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！
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5，烤制0 `3 G; w% V- V$ E3 v
烤箱中層，200度，約15分鐘7 s( L% `+ p6 q# W* a- g' H& f, j$ e- ]

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6、出爐
: J" T. e" `; E) R: z在披薩表面放一層木魚花！
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4 ^. Z: d4 k" F; A大功告成！
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飛舞星藍

我想吃 好想吃

飛舞星藍

閃了  越看越想吃

【藍心月】

太賢惠了。。當當，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍

當當 以后有口服

果飛

回復 前進的蝸牛 的帖子
) h6 D8 h; t$ }$ \3 ^$ C
! K8 q6 R5 [' ]% C/ b木有圖哇？

前進的蝸牛

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回復 果飛 的帖子1 ^+ \/ j- m1 z6 a6 H( t

( Y( [  g; g: y6 l) `5 g/ E4 Q沒圖？！我這里看有啊

houseman

想學呢，，

fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊7 w- B7 N! G6 u" ?1 I4 \/ f

wodigod

手藝不錯,學習了- R' i7 ~" D8 ?! N( j& p5 x; |

前進的蝸牛

回復 fishflysky 的帖子7 Z9 {! D! m% U- t
6 B! E% T2 Q- n# c" c! m
做出來太激動了，沒來得及照成品圖就被瓜分了
6 [4 M" a" v- e/ U) k  S哈哈，手藝太好了

sq0803666

好吃 好吃 不錯 不錯

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

飛舞星藍

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

前進的蝸牛

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回復 小老虎的馬媽媽 的帖子+ {' w) ?6 F4 f2 K" l

/ @# A- ^. Y  [1 p+ _" {其實披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。
* E2 w6 I$ P* s# G. H7 F" Q而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會漏出來。
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曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

evol1982

留個記號，呵呵，美味佳肴