yunyunxia

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/ `; m6 y. J! h! s; P0 g0 B上首頁啦！謝謝媽網(wǎng)論壇編輯及各位美媽的支持。。今后還要與大家一起分享和交流烘焙及做菜的經(jīng)驗(yàn)及心得。
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   我整理圖片和編輯的過程永遠(yuǎn)趕不上我做食物的速度，每每看著躺在電腦里的圖片時(shí)，雖然也意識(shí)到讓它們待的太久，但就是懶的動(dòng)彈。這個(gè)惰性何時(shí)才能改掉啊。
' k9 Q* X3 t8 v) A  D9 b1 v. K   這款熊貓餅干是這月初去南戴河的前一晚烤的，出爐時(shí)都凌晨啦。將烤好的圖片發(fā)給姐姐，她說挺好的，去南戴河玩帶上吧。* E4 d- ~8 Z4 r  _2 w2 j& z
  第二天帶給姍姍看時(shí)，小丫頭驚呼：“小姨，太厲害啦。熊貓餅干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦?！惫?，經(jīng)她這么一夸，熬夜烤餅干的辛苦一掃而光，取而代之的是虛榮心得到大大的滿足。嘿，這丫頭叫小姨怎能不愛你呢。不過呢，姐姐家老二可就不這樣啦，她太小啦，不到一歲，根本不知熊貓為何物。我獻(xiàn)寶似的給她一塊餅干，還沒等我說這是什么，人家連看都不看就將餅干塞進(jìn)嘴里，她只知道塞給她的都是吃的，才不管什么動(dòng)物不動(dòng)物餅干。, A, u, s/ ]5 C
  當(dāng)初我在木棉博客中看到這個(gè)餅干，就喜歡的不得了，當(dāng)下就收藏啦。真要謝謝木棉寫下那細(xì)心的過程，可以讓之后做的人不走彎路。不過一直不愿整復(fù)雜的東西，平時(shí)做蛋糕烤餅干都怎么簡(jiǎn)單怎么來。要不是姍姍總說“小姨呀你給我烤個(gè)芭比蛋糕?！薄澳憬o我做個(gè)姜餅屋唄?！?/font>
$ ~1 b, y9 S4 h. S1 {哎，真當(dāng)你小姨是萬能的呀。這次挑了個(gè)造型不太復(fù)雜的餅干來做，竟讓她那么高興，值啦。只是頭次做這樣的餅干，整形整的不是很好，只能說神似。以后有時(shí)間時(shí)再做回。盡管過程繁瑣些，但餅干出爐的那刻卻是滿心的喜悅，只有做過才能體會(huì)到其中樂趣。
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7 F7 ]! p" M7 k  }  這款餅干看著得復(fù)雜，其實(shí)只要有點(diǎn)耐心，靜下心來，就是將面團(tuán)分割，擺放而已，并不難。花上一個(gè)多小時(shí)的功夫，烤個(gè)哄小盆友開心的餅干，是不是很值呢。5 G1 C: o2 F- J* k. G" T
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熊貓餅干原材料：方子來自木棉8 i9 z7 t& [& E8 Z
低筋面粉 120克0 I/ S, U; g/ Z. l6 r: g" }& n
無鹽黃油 60克2 U$ ]( `+ W7 I! D  D' T) K2 W
糖粉40克（家里沒有的話，可將砂糖放料理機(jī)打碎成粉狀即可）
; |' v: A. G- u/ Y蛋液18克0 n$ W& Y1 i( ^) f% G, S
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
. a7 N2 ]" H4 \, z/ p7 F% I抹茶粉2小勺（不要用綠茶粉代替哦，烤出來是灰綠色不好看。）
- j$ Q8 n  Z; N/ l" W4 r6 H低筋面粉5克. E1 O1 ^4 X7 ^; F

# P. i1 b- ~3 Y5 O- Z; Q* W制作過程：8 q& b7 ]% i8 ~5 _% Q

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( ^- h% M( X8 t1 [1、120克低粉和糖粉混合過篩；" {/ K6 V- e& [% G3 B
2、冷凍的黃油切成細(xì)條狀放入面粉中（黃油記得要冷凍不要軟化哦）/ Z! e: E  @+ d9 l
3、用手將黃油與面粉搓成粉狀，如果覺得這樣麻煩，家里有料理機(jī)的，可以將面粉與黃油放料理機(jī)中打碎；
( ?$ u# {& ?, M) f4 l4、在步驟3中加入打散的蛋液；" w9 s" q# K/ t6 A
5、將面粉揉成面團(tuán)；. b3 g, d, G5 Y( R% P; g
6、把大面團(tuán)分成120克、80克和30克三個(gè)小面團(tuán)；- l, k& b; ?% T2 d( x/ f/ b% B" \
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7、在120克面團(tuán)中加入2小勺抹茶粉，80克面團(tuán)中加入5克低粉，30克面團(tuán)加入2小勺可可粉；
+ h( M$ U. O; w/ d  a& D8、分別將三個(gè)面團(tuán)揉勻；+ a" G3 d' _6 q8 B4 I. U  ~5 I9 W
9、首先把可可面團(tuán)分成五份，一份3克做鼻子，兩份6克做眼睛，兩份7.5克做耳朵；然后再分別搓成18cm的長(zhǎng)條狀。
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  餅干面團(tuán)的原料中黃油是主料，面團(tuán)不像咱們中式面點(diǎn)的面團(tuán)那么有黏性，因此要將面團(tuán)輕易搓成細(xì)長(zhǎng)條并不容易，為這我差點(diǎn)不想做了呢。最后終于找到竅門，手法如上圖9a-9c:+ b0 y. z. k& J7 [0 c; Q
9a-9c:先將面團(tuán)輕輕捏扁，再將面團(tuán)橫過來，沿著邊緣按壓，這次不要再捏扁，讓整個(gè)面團(tuán)成圓柱狀就行。接著用手輕輕搓長(zhǎng)。再多次重復(fù)上面的步驟，直至面團(tuán)搓長(zhǎng)到18cm。% H; A4 y8 ~  ]: |2 D9 f
   不知道這么說大家能不能懂，不明白就直接看圖揣摩吧。只要能將這面團(tuán)搓成長(zhǎng)條就成。上面只是我的做法，也許你有更好的方法呢?？傊@步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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5 \" K& i; f* i. w! ?5 m! e9 R) f10、原味面團(tuán)分出25克來，搓成18cm的長(zhǎng)條狀，然后壓扁；) \: z" @/ Q! H
11、將3克做鼻子的可可面團(tuán)放在步驟10的面團(tuán)中間；
6 {( m1 \1 _# {; C12、再?gòu)脑睹鎴F(tuán)分出10克來，搓成18cm條狀壓扁，然后覆蓋在步驟11上，要將接合處的面團(tuán)邊緣壓緊；& Q2 U9 J# R) ]; L4 ~2 a/ h
13、分別將兩條6克的可可面團(tuán)放在步驟12的面團(tuán)兩邊上做眼睛；
0 i$ O; [& \0 R- w14、把剩余的原味面團(tuán)搓成18cm長(zhǎng)的圓柱狀，壓扁后再蓋在步驟13的面團(tuán)上，要將步驟13中的面團(tuán)全部裹住；6 N4 F7 W' F8 H; U5 ], D
15、再將做耳朵的兩條7.5克可可面團(tuán)分別放在步驟14的面團(tuán)兩端上；
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; V" L+ g. [* Q  y" ^16、從抹茶面團(tuán)中分出12.5克面團(tuán)，搓成18cm長(zhǎng)的圓柱狀，然后壓扁成長(zhǎng)方形的條裝，放在步驟15面團(tuán)的中間；
% I( p  L2 C; L17、余下的抹茶面團(tuán)用保鮮袋套住，搟成長(zhǎng)18cm的長(zhǎng)方形面片，寬度以能整個(gè)包住步驟16的面團(tuán)為準(zhǔn)。實(shí)在不知道可以用根線繞面團(tuán)一圈量出就行；( X6 w% S, y  K0 V: t! R1 N1 Q5 @+ [7 Q
18、剪開保鮮袋，將抹茶面團(tuán)從上到下完全包裹住步驟16的面團(tuán)（最好包緊點(diǎn)，這樣做出的熊貓餅才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊貓呢），裹好的面團(tuán)放冰箱冷凍20分鐘；! U4 T4 b( s" F$ y) d, A
19、取出凍硬的面團(tuán)，撤掉保鮮膜，切成0.5cm厚的餅干，這時(shí)就能看到熊貓模樣的餅干啦；
# a0 D1 w# ^4 Z$ H. [/ w* a3 G20、把餅干間隔的排入墊上錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱170度，中層，烤15分鐘取出。溫度及時(shí)間依自家烤箱情況來掌握，餅干只要稍稍上色即可，千萬別烤成黑臉熊貓啦。
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千與的媽媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子2 ^* r: x( Q" Z  b) ^

' G* |  w$ i% ]6 J恩恩。我試試

yunyunxia

回復(fù) 千與的媽媽 的帖子* v7 q& @7 k" e, u9 I3 v
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從簡(jiǎn)單的做起吧。這款熊貓餅干也不算難，就是費(fèi)些時(shí)間。多些耐心就能做成的。

千與的媽媽

真是太棒了LZ。。。我實(shí)在佩服你，，我得好好學(xué)學(xué)，老想著以后給孩子做美味又營(yíng)養(yǎng)的好好吃吃，看來還是得好好學(xué)習(xí)下才行啊。

悠悠小小

寶媽好有愛啊，等我寶寶生下來也要一起跟親多學(xué)習(xí)哪

yunyunxia

回復(fù) binbinxinxin 的帖子7 I: C9 ^6 T) @9 g# s9 v0 t+ t# V

- L( c  P1 e% N& \; H8 k好的，木問題。不懂盡管問我好啦。

binbinxinxin

等我做時(shí)，不懂的再問你。新手哦，親不要嫌我什么都不懂就好。

yunyunxia

回復(fù) binbinxinxin 的帖子
0 S" X2 F# ~! g+ Z) {
: L8 @/ v: g8 `5 ~有點(diǎn)耐心，一定能成功。

binbinxinxin

做的真好，我也想試試。

yunyunxia

回復(fù) 陳愛馬媽媽 的帖子
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謝謝哦

陳愛馬媽媽

超可愛的熊貓餅干哦

yunyunxia

回復(fù) 米蘇的幸福生活 的帖子) v* [7 ^( l) U; q1 _: Q! \" ~
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謝謝夸獎(jiǎng)哦。親做完一定要拿出來秀秀呀。

yunyunxia

回復(fù) applestreet 的帖子" h9 @. a% p# ~# B1 z( _6 F& u3 \
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我做的也不是很像呢。只要做出來神似，寶寶就會(huì)很快心的。

applestreet

回復(fù) yunyunxia 的帖子8 C! V! i  G' y+ c! u( a5 F% n3 `

4 l0 S  ^( E5 U) Y( W! @& A能不能做的像你一樣好還不好說呢呵呵

米蘇的幸福生活

留印哦 漂亮了 超有愛的餅干 一定要試試

yunyunxia

回復(fù) applestreet 的帖子; P: r8 `* ?9 ~7 W  W8 M
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等你家寶貝看到肯定很開心的。

yunyunxia

回復(fù) dovelly 的帖子2 [: C# F' O1 m% f
  J' L, t: [. k/ E3 J- [& \: M
好啊，出爐后要拍照留念，讓大家看看哦。

dovelly

回家我也去弄去，太厲害了

applestreet

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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留印，等娃長(zhǎng)大了，做給他吃～