前進的蝸牛

我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z' O  l! m$ W/ {2 ~/ [0 V
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! s, |0 B1 z3 g) r, ^1 f) ?為什么是燙掉舌頭披薩呢，實在是因為太美味了，沒懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~
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香掉下巴黃油餅干！$ d8 L+ n  }% G' O/ h  u+ r8 A# d
因為沒買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個小黑鼻子。
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) P" t" |, {/ l  r工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動電動皆可），容器一個
3 j$ c# w. G  L: H# p! d1 Y- x配方：200g低筋粉，130g黃油，1個雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點甜了，應該少放點）
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步驟：
6 \. t# w* [' ]+ r1、將黃油放在室溫軟化，當能用手指輕松按動時就可以了。黃油打發，達到沒有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。$ C- }8 G2 }+ U$ e
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2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。
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$ _3 O( P9 F9 \  q0 }3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻
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4、傳統做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團團成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~1 ]1 e4 s0 s* ?7 K6 j; G
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3 y( `) F3 N( Z5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時刻注意有沒有糊底的情況發生）2 ]2 ?6 w( M3 Y2 l2 G* O
當黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。
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6，黑鼻子黃油餅干出爐
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美味得嘞~~~~~~~9 r( L4 m+ R( k+ I& u/ h, g

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evol1982

留個記號，呵呵，美味佳肴

曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

前進的蝸牛

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  o" H0 J3 N; L/ ^回復 小老虎的馬媽媽 的帖子
0 U1 y. e( q: I; C; x: B5 n8 U- [) l6 n5 A3 ~
其實披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。) G$ B9 A  J- y7 f4 y
而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會漏出來。
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飛舞星藍

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

sq0803666

好吃 好吃 不錯 不錯

前進的蝸牛

回復 fishflysky 的帖子9 E7 w  [! N' D4 [) H: f
5 w: c5 H# [$ d  G* }7 q
做出來太激動了，沒來得及照成品圖就被瓜分了
0 H, E: u1 \/ m1 x哈哈，手藝太好了

wodigod

手藝不錯,學習了
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fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊5 O2 |  f6 b: x4 M+ X7 i' K1 `

houseman

想學呢，，

前進的蝸牛

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回復 果飛 的帖子) r3 X% ]" S# M/ Y0 f  H

( a$ M6 G1 ^+ h# {9 M沒圖？！我這里看有啊

果飛

回復 前進的蝸牛 的帖子3 k4 M# i9 Y; l5 |& K1 y( [+ P! o  M

# }( H* O" }2 t* N; v7 U9 z; z- [木有圖哇？

飛舞星藍

當當 以后有口服

【藍心月】

太賢惠了。。當當，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍

閃了  越看越想吃

飛舞星藍

我想吃 好想吃

前進的蝸牛

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燙掉舌頭披薩! Q6 ^/ R5 e, r! ~; K: y( K

; }& A6 N8 P2 A, X5 x7 ~: Q我做的是金槍魚披薩
; Z0 t% H2 Y- J5 a受到我至愛的章魚小丸子的啟發，在上面放了些木魚花，真是點睛之筆啊！不得不說，我太有才了
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( m% l0 X1 v% N& k各位，不好意思，做披薩時，手機沒電了。所以不能把整個過程都照下來。/ _  m6 J9 n! L& d* o( Q( K' B! T3 d
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工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器
& f6 r  `1 G, t配方：$ T2 r+ I# t4 `0 A
面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，  @8 U- p! m2 R# D" c
餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個人口味添加）2 u3 x; _0 a7 g( H9 }

  Y/ I( Y: P& Z! C6 U烘焙步驟：
0 j# N+ r0 J6 T- J6 G6 z7 X1、和面
% B( [7 W2 y% _8 |& T& a把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤了，即可。
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2、發面( h6 ^1 p$ o" t5 N' z9 s
面團發至兩倍大時，排氣。把面團中的氣體全都擠出來。
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* \8 A  Z  ]' J1 T( p0 e1 U3.成型8 i  C4 k0 Y8 l7 {: |/ q6 @" x
把排氣后的面團干好，強烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進行2次發酵。
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4、放餡料/ }1 ]: n" g! F3 A: b
感覺第二次發酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！
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5，烤制. `. B7 l: p5 @& J5 V5 W- s/ P
烤箱中層，200度，約15分鐘, {0 X! q( f) w5 U$ ?: }2 `
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6、出爐3 L# F  o* k9 D) r2 |7 x& J
在披薩表面放一層木魚花！; f+ r* M9 q  e2 i5 q$ U7 X
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大功告成！: l) }# a- R# S: K, \+ {. V" ~

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飛舞星藍

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇
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有個好心情哦

過程有點少哦，怎么學習涅