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本帖最后由 小元寶媽媽 于 2012-7-23 13:47 編輯
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睜眼必上媽網 發現居然有十多個提醒 心說不會上首頁了吧 還真沒跑 哈哈 開天辟地頭一次啊 以后一定多奉獻美食
% \3 T; X: J: |6 M這個必須有9 N- _" K5 i( o2 m7 P- G8 E
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* ^) Q6 R( {* i7 Q4 o話說元寶媽真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懶得弄啊 以后一定多多上來和大家分享
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' B) s& n6 R0 L$ n/ I* j# m& S$ ^今天做個蔥爆羊肉 過兩天整宮保蝦球 呵呵5 U1 p+ S! ?$ s+ d6 Z. C Q) j; }2 X8 v
" H- V) q# m; o" B3 s* ] X上過程啦0 K. p/ g7 j- Y
首先是選肉 今天用的前腿 怕膩用里脊也行 我其實比較喜歡用里脊 這前腿是老公買的 買羊肉最好上那種清真的店里 市場的大多數都不行. ~8 C* n8 U0 i5 i& F
) r% d. M" F$ w+ m
% u5 X" D1 E' y0 C切成柳葉片
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( u1 [* {% S$ K: g7 ]羊肉放少許料酒 淀粉抓勻放十分鐘 蔥切小滾刀塊 兩三片姜 一瓣蒜切片 注意 蔥白和蔥葉一定要分開
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3 z6 ^/ z' G% Y/ g* ]9 N% Q會做飯的親都懂得 蔥爆羊肉一下鍋真是沒時間照相啊 介紹一下過程就行了, B( \4 G( }9 h) h5 X. T' a8 ~2 M
鍋放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
x; q1 {& _0 Z$ d* \( C- `! H& Q然后放蔥葉 蔥葉一定先放入過一下油 不會有臭蔥味
* X! d, L' r% W9 }: y# l6 a& x然后放羊肉炒散 放蒜片和蔥白 翻炒放老抽上色 7 b# m4 e: O' G6 a
少許糖 鹽 出鍋前放一點醋 一點點就行 . ?% P6 m2 J6 L% K* S K
去膻提鮮的 這可是秘訣啊 : X9 b) `- M( n/ F$ U
最后雞精放不放都無所謂 翻炒一下就出鍋啦
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圖片不夠五張發個跟好心情學的綠豆糕湊數 哈哈 可愛吧3 d$ H& U, A& b, h
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發表于 2012-7-9 18:12
太誘人了
